Этот рецептик из папки моей мамы. У нее - Морковный торт. Такая вкуснятина получилась, вот мне захотелось так назвать. Оформляла для тети мужа ( опять приехала... Далеко не тетя Хелен , Айринчика ).
Взбить миксером 100 г. слив. масла с 1/2 ст. сахара, добавить 2 яйца, взбивать
2 минуты. Добавить 2 ст.л. сметаны, 1 ст. тертой моркови, 1 ст. обжарен. грецких орехов крупно резаных, на кончике ножа корицу, муск. орех, 1 п. разрыхлителя просеян. с 1 ст. муки.
Выпекать при 180 гр. 30 - 40 мин. в форме 24 см.
Остудить, разрезать на 2 части, смазать сметанно - апельсиновым кремом:
Взбить 250 г. сметаны 25 % с 60 г. сахара, продолжая взбивать добавить 1 шт апельсин, вместе с цедрой тертой, апельсин порезать кубиком.
В конце ввести аккуратно 1 взбитый белок.
Убрать в холодильник на 3 часа.
Я сверху еще полила шок. ганашем:
прогреть 150 мл. сливок с 150 г. слив. масла, снять с огня, растопить 1 плитку горького шоколада, влить 2 ст.л. коньяка.
Р.S. готовому коржу не дала остыть, он у меня разломался, но когда смазала кремом и он постоял в холоде 2 часа, замечательно формировался.
У мамы было написано, смешать все продукты, но я решила взбить, т.к. в Союзных рецептах не указовалось, что и как.
В разрезе
http://i.foto.radikal.ru/0611/dc2bc59b1f50.jpg
В рабочем состоянии
http://i.foto.radikal.ru/0611/e2ce7d8f1337.jpg