Кочан римского салата
1 не очень спелый манго
2 средних авокадо
2 печеных красных перца
1 ст крутонов
Орехи
Для соуса:
1 желток
0,5 ст оливкового масла
2 ч.л лимонного сока
1 ст.л крим-чиза натурального или с добавлением трав
Соль, перец по вкусу
Несколько листочков базилика очень мелко порезанных
Для украшения:
2-3 полосочки копченого бекона
- Салат промыть, обсушить и крупно нарезать.
- Манго и авокадо почистить и нарезать маленькими кубиками.
- Перец испечь на рассекателе,положить на полчаса в пластиковый мешочек и плотно закрыть.Затем почистить и порезать на тонкие полосочки.
- 4 кусочка хлеба для тостов порезать на кубики и поджарить на горячей сковородке с добавлением маленького кусочка сливочного масла.Остудить.
- Орехи крупно порезать.
Для соуса:
Смешать маленьким веничком или просто вилкой все ингредиенты.
В салатнице смешать все ингредиенты для салата (кроме крутонов) и полить соусом. Потом перемешать все руками.Если надо, посолить , поперчить и украсить несколькими полосочками бекона, предварительно поджарив их на сухой горячей сковороде до хрустящего состояния.Сверху разбросать крутоны (перед самой подачей).
Подавать сразу.
Приятного аппетита!
