1 небольшая молодая свеколка
1 ст.л. ол.масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1/3 зубчика чеснока, тонко порезанного
соль
перец
сахар ( если свёкла не очень сладкая)
- очистить свёклу от кожуры и порезать на тонкие дольки с помощью тёрки бернера.
- выложить в миску, добавить все ингредиенты для маринада, перемешать и оставить на 20-30 минут.
- выложить ломтики свёклы на блюдо, посыпать крупно молотым перцем.
До маринования свёкла кажется жестковатой, но потом она становится помягче и пропитывается маринадом. С ломтиком чёрного хлеба или даже просто так идёт отлично!