Точно так же как вы заключаете договор на уборку или на мойку окон, например.
Разузнайте! Мы так делали когда ещё я жила на Украине. Это очень удобно! Вам остаётся только любоваться если выбранный вами магазин - это группа профессионалов. Они иногда из простых недорогих растений та-а-аки-и-ие композиции делают. Дух захватывает! И, поверьте на слово, в таких помещениях и работается намного легче. Я имею в виду и собственно работу и отношения в коллективе.
А клиенты подписывают нужные вам договора, даже не читая их
О-о-о-пс! Что-то мой совет больше на рекламу похож