Взяла самый простой рецепт, был в книге к форме, очень вкусные вышли, пышные и не приторно сладкие, делаются быстро.
Йогуртовые маффины
Форму на 12 штук смазать маслом и поставить в холодильник остыть или валожить бумажными чашечками для кексов и маффинов.
Включить духовку на 200°.
3 яйца
125 г сахара
50 г молотого лесного ореха(у меня миндфаль, побоялась, может у кого аллергия )
50 г шоколадных крошек-штройзелей
180 г муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
125 г масла или маргарина
150 г натурального Йогурта
Муку и пек.порошок просеить, хорошо перемесать с орехами и шоколадом.
Масло распустить, не до горячего, просто, чтоб жидкое стало.
Йайца взбить с сахаром до бела. Вмешать масло и Йогурт. Всыпать сухие продукты и перемешать, чтоб всё вмешалось, но было комочками.
Выложить в формочки на 2/3(у меня доверхю было). Выпекать 20 мин..
Хочу ещё покрыть глазурью, чтоб не высохли.