Примерно 30 штук
200 г молотого миндаля
160 г сахара
4 капли ароматизатора со вкусом горького миндаля(Bittermandel-Aroma)
50 г марципана
перетереть в чашке хорошо руками.
2 белка взбить в стоячую пену
40 г сахара
всыпать в белки и взбить 15 сек..
Перетёртую массу аккуратно ввести в белки.
100 г кедровых орешков
насыпать в тарелку.
Чайной ложечкой брать тесто, обмакнуть верхней частью в орешки, выложить на лист, немного прижав орешки.
Выпекать в горячей духовке при 160° 20 мин..
ещё горячие аккуратно снять с бумаги и остудить на решётке.