Маффины шоколадные
Всё надо в граммах взвешивать!!!!
50 г крахмала(Speisestärke)
3 ст.л. какао
100 г коричневого сахара
225 г холодной воды
75 г холодного масла, кусочками
125 г тёмного шоколада, порубить
75 г растит. масла
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
125 г сах. пудры
125 г муки
2,5 ч.л пекарского порошка
Крахмал, какао, корич. сахар и воду разогреть, пюостоянно мешая до загустения. Получается очень густая масса.
Снять с огня и вмешать масло кусочками и шоколад.
Теперь влить растит. масло, 1 яйцо и ванилин и мешать, пока все ингредиенты не свяжутся(у меня они так и не связались толком).
Добавить ещё одно яйцо и сах. пудру и перемешать до гладкости(сах. пудра всё связала).
Просеить муку и пекарский порошок наверх и быстро перемешать.
Выложить форму для маффинов на 12 штук бумашными чашечками и выпекать в заранее разогретой духовке до 180° 25 минут.
Otsjuda.