Мы дома делали гуляш всегда так:
Гуляш из говядины
Всё примерно, я не взвешивала, на глаз: 1 кг мяса 300-400 г лука 2-3 зубчика чеснока лавровый лист чёрный перец соль
Всё нарезать. в кастрюлю или казанок налить воды, чтоб только на дне было, всё сложить туда, перемешать, дать закипеть, огонь убавить на самый медленый (у меня из 9 варила на 4). Варить при закрытой крышке до готовности, что зависит от мяса - 1, 1,5 или 2 часа. Если мясо не очень сочное, то можно долить немного воды, но я оч. редко доливаю. Получается всё в собственном соку, почти как тушёнка.
|