Из белков сделала макроны.
Кокосовые печенья-безе - Kokosmakronen
5 белков 300 г сахара 250 г кокосовых стружек 30 г муки щеп. корицы(не добавляла) цедра натёртая от 1/4 лимона(не добавляла)
Белки взбить до стоячих пиков на высшей скорости миксера. Взбивая, постепенно всыпать сахар. Переключиться на низжую скорость и аккуратно вмешать оставшиеся ингредиенты. Двумя чайными ложечками выложить кучки на лист смаз. маслом или выложенный пек. бумагой. Выпекать в разогретой до 150-175 град 20-25 минут. Выход около 60 штук.
Я их передержала в духовке, стали довольно твёрдыми. Делала на 3 белка, соответственно уменьшив остальные продукты. Выкладывала на облатки. Их можно и через кондитерский мешок отсаживать, тогда выходят аккуратные. Очень хорошее печенье для утилизации белков( если не пережарить, хе-хе) |