Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Пусть Вам Тоже Будет Вкусно > Пусть Вам Тоже Будет Вкусно


Автор: jalo 12.10.2007 - 10:21
Нужен был срочно на обед хлеб, поэтому намешала всё что было. Правда, до хлеба добрались только сегодня утром, т.к. я разделила тесто на 2 части и сделала ещё булочки(смотри след. пост)

Хлеб с йогуртом и булгуром

Нужен был срочно на обед хлеб, поэтому намешала всё что было

500 г муки (тип 550)
100 г цельнозерновой муки
1 ч.л. соли(с горкой)
250 мл воды(можно меньше)
30 г свежих или 1,5 пакетика сухих
200 г йогурта нежирного
120 г отваренного булгура(пшеничная крупа), у меня был со вчерашнего дня. Можно картошку отваренную.
Пару ложек манки( тесто было мягковатое, поэтому всыпала её)

Дрожжи развести в воде. Муку просеить. Всё мешать в кух. машине, пока тесто не станет отходить от стенок.
Руками месить 10 мин..
Поставить в тёплое место подходить до увеличения в объёме в два раза, (где-то минут 50-60). Объмять, сформовать буханку или уложить в форму для выпечки(кексовую круглую или длиную). Дать ещё раз подойти.
Духовку подогреть до 230 град и выпекать минут 40-50 до готовности(вытащить из формы и постучать по дну, должен быть глухой звук).
Дать остыть на решётке.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)