ХЛЕБ С ПШЕНИЧНЫМИ И ЛЬНЯНЫМИ ЗЁРНАМИ
Заранее отварить пшеницу.
Опара:
200 г муки, просеять
1 пак. сухих дрожжей
300 г воды(взвешивала на весах)
Всё хорошо смешать и поставить в тёплое место, пока не образуется пенная шапка.
270 г муки, просеять
2 ч.л. соли
120 г пшеницы отвареной (сухая пол стакана)
40 г льняных зёрен
Муку и соль перемешать, добавить пшеницу, лён и опару и вымесить тесто. Поставить в тёплое место подходить до увеличения в объёме в 2 раза. Хорошо перемесить, сформовать буханку и постасить подниматься в тёплое место где-то на пол часа.
Духовку разогреть до 210 град. На хлебе сделать надрезы лезвием и поставить в духовку. Сразу убавить огонь до 190 град и выпекать где-то 45 мин. Дать хлебу остыть на решётке.
И наслаждаться, намазав варёной сгущёнкой
.