100 г мелкой чечевицы(маленькие красные)
600-800 гг говяжьих мозговых костей(шайбы с костью от ноги)
2 средние луковицы
60 мл олив. масла
1,5 л воды
2 средние картошки
2 большие морковки
1 пучёк свежей кинзы (я брала сушёную)
чёрн. перец
сок лимона
Мясо поперчить и вместе с нарезанным луком обжарить в олив. масле. Залить водой и довести до кипения, всыпать линзы. Варить, пока мясо и чечевица станут мягкими(45-60 мин.). Добавить мелко нарезанные картошку и морковь, варить до мягкости. Если надо, долить воды. Посолить.
Мясо выташить, отделить от костей и нарезать на мелкие куски.
Суп спюрировать.
Перед подачей засыпать нарубленую кинзу, мясо и немного лимонного сока.
Подавать с лепёшками (смотри следующий пост).
