ЖАРКОЕ
Хорошее жирное мясо отварить почти до готовности. Нарезать мелко луковицу (размер на любителя, я люблю побольше), зубчик чеснока. Выложить это в кастрюлю или гусятницу. Поперчить, положить лавровый лист, перец душистый пару горошин. Мясо вытащить, нарезать кусками и выложить на лук. Крупную картошку почистить, нарезать крупными кусками по длине и выложить на мясо. Бульон попробовать на соль - соль должна хорошо чувствоваться, но быть не пересолено. Залить бульоном мясо с картошкой, но картошку оставить частично сверху открытую, чтобы она поджарилась. Ставим в духовку на 190-200 град.
