СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
На 8 порций
Для теста;
80 г сливочного масла
80 г сахара
1 щепотка соли
1 лимон
ложка ромового ароматизатора
2 яйца
120 г муки
1 чн. ложка разрыхлителя
80 г рубленого миндаля
Для начинки:
80 г готовой марципановой массы
1 стол. ложка с горкой сахарной пудры
500 г слив
сахарная посыпка
1/2 стоя. ложки панировочных сухарей
Для теста взбить сливочное масло, сахар, соль и ароматизатор. Когда сахар полностью растворится, постепенно перемешать массу с яйцами. Быстро перемесить с мукой, разрыхлителем и миндалем. Смазать жиром форму и посыпать ее тонким слоем сухарей. Выложить 1/2 теста и разровнять. Раскатать на сахарной пудре по размеру формы марципановую массу и выложить ее на тесто. Добавить оставшееся тесто. Сливу вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Разложить фрукты на тесте вплотную друг к другу по кругу. Выпекать 50-60 мин при 180°. Вынуть из духовки, дать немного остыть и отделить края формы. Дать сливовому пирогу полностью остыть. Перед подачей на стол посыпать сахарной посыпкой.
Я не поняла, что делать с лимоном, поэтому ничего не добавляла. Как разрыхлитель использовала пек. порошок. Сах. пудрой не посыпала, а под конец выпечки посыпала остатками миндаля.
