РЫБА СО СПЕЦИЯМИ С ЦУККИНИ
1 средний цуккини
8 шт. маленьких(коктейльных) помидор или 2 простых
1 ср. луковица
2 ст. л. раст. масла
4 шт.(где-то по 150г) филе нежирной рыбы(я брала озёрную щуку)
25 г масла со специями(примерно 1 кубик)
1 ст. л. лим. сока
соль, перец, зелень
Цуккини нарезать шайбами, помидоры разрезать пополам(на кубики), лук нарезать кубиками. 1 ст. л. масла разогреть в большой сковороде и цуккини-шайбы обжарить, добавить лук и чуть потушить, добавить помидоры, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 мин.. Пока овощи готовятся:
Рыбу посолить и поперчить. В сковороде разогреть остатки масла и филе с каждой стороны обжарить(у меня были тонкие куски, по 5 мин.). Когда рыба уже готова, добавить масло со специями и полить лим. соком. Оставить ещё с минуту в этом тушиться.
Овощи посолить и поперчить.
Выложить на терелку овощи, на них положить рыбу и посыпать это всё зеленью.
