Лечо
Здраствуйте. Не так часто делюсь рецептами (бльше другие смотрю). Потихоньку исправляюсь). Вот какой лечо я вчера закрутила, мои от него в восторге:
Состав помидоры - 2 кг, перец болгарский – 2.5 кг, 2 луковицы, сахар – 0.2 стакан, соль – 0.5 столовых ложки (с горкой), растительное масло – 1.5 столовых ложки, уксус 9% - 0.5 столовых ложки, гвоздика – 2 шт., перец красный сладкий молотый – 2 щепотки, лавровый лист.
Это количество рассчитано на четыре 0,5л. банки.
Приготовление Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль, приправы и масло. Нарезать лук полукольцами и обжарить. Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец. Снова довести до кипения и кипятить 5 минут. Добавить обжаренный лук и варить еще 5 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.
|