Рецепт этого салата когда-то давала Вита-Белочка. Ссылку дать не могу, потому рецепт напишу полность.
570 гр. цуккини
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. ОМ
по 1/2 ч. л. соли, молотого тмина, молотого кориандра, хлопьев красного перца
1 зубчик чеснока раздавить
56 гр сыра фета раскрошить
Положить дольки цкккини в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить около 20 минут или пока цуккини не станут очень мягкими.
Слить воду, размять цуккини вилкой и слить образовавшуюся жидкость.
Соединить сок, масло и специи и смешать их с цуккини.
Тут же подавать салат тёплым, посыпанным фетой.
Приятного аппетита!