Продукты:
500-600гр. фарша(свинина+говядина)
1 луковица(я использовала зеленый лук)
1 яйцо
3ст.ложки йогурта(кисело мляко)+щепотка соды
1ст.л. панировочных сухарей
100гр. ветчины(мелко порезать)
1 соленый огурчик(очень мелко порезать)
200гр. шампиньонов(мелко порезать и обжарить)
соль,перец,приправы на ваш вкус.
Из перечисленных продуктов замесить фарш для наших котлет.Форму для духовки смазать растительным маслом,оформить котлеты и уложить в форму,затем убрать в холодильник минумум на 1 час.
Выпекать в духовке до готовности(минут 30),достать и посыпать тертым сыром(200гр),поставить буквально на несколько минут опять в духовку,чтобы сыр растопился,всем приятного аппетита
.Подавать кюфтета с холодным пивом и чипсами. 
Калоферски милинки(ссылка на рецепт от Мальвины)
Продукты
1кг. муки
660 мл молока
300 гр брынзы
150 гр сливочного масла без соли
40 гр сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
5 ч.л. сол
Способ приготовления:
1.Муку просеять и в середине сделать углубление
2.Добавить подошедшие дрожжи(дрожжи+60мл.теплого молока+1ч.л. сахара+1ч.л.муки) 2чашки теплого молока,80гр. растопленного масла и соль
3.Замесить мягкое тесто и дать подойти
4.Форму диаметром 35-40см смазать обильно маслом
5.Намазанными маслом руками оформить шарики из теста,размером с куриное яйцо,уложить их плотно друг к другу в форму и оставить подойти.
6.В каждой милинке сделать пальцем углубление
7.Милинки залить смесью брынза+сахар+160мл. молока+50гр. растопленного масла.
8.Выпекать при средней темперауре до золотистого цвета.
Подаются теплыми,приятного всем аппетита.
Поднасят се топли.