| На мой взгляд главное чтобы сковорода была достаточно толстая - чугунная, алюминевая, с ровным, непрогревшим дном. Тефлоновые - тонкие, чуть ли не из фольги! Стоит только ее чуть на огне передержать - все - дно выгибается наружу, выгорает и сковороду можно нести на помойку! Эмалированные сковородки тоже не люблю! В них жир не впитывается и никакого "защитного слоя" про который уже писали - не получается! Не знаю как - где но у нас в России можно еще купить сковороду из пресованного алюминия. Класная вещь! Я такой пользуюсь уже лет 10 - пока что никаких нареканий! Хоть блины,хоть картошку, хоть рыбу - все буквально соскальзывает с поверхности. Никаких пригорелок и прилипалок! |