Я так поняла, если ты с этим вопросом обратилась в узбекскую кухню, то тебя интересует именно восточный рецепт с большим содержанием зелени. Его у меня есть!
Кулинарный гуру Сталик готовит очень аппетитные омлеты кюкю с большим содержанием зелени.
Вот ссылка!
Яичница-омлет, омлет-яичница...
http://stalic.livejournal.com/255106.html