Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Торты-12


Автор: anna100 11.03.2010 - 11:50
Торт от Дрим с Карина-форум. Очень вкусный!!! Рекомендую попробовать всем!!!
Оригинал прописан тут.

Грушевый торт с белым вином

Торт от Дрим с Карина-форум

Торт от Дрим с Карина-форум - 2

На разъемную форму диаметром 20 см.

Тесто
100гр сливочного масла (комнатной температуры)
70гр сахара (коричневый)
1 яйцо
100гр муки (просеять)
50гр рубленого миндаля (миндальная мука)

Начинка
5 груш ("конференс")
100гр сахара
1 пакетик ванильного пудинга (стандартный от Др. Откера)
200мл грушевого сока (яблочный осветленный)
200мл белого вина
500мл сливок (300мл)
50гр сахарной пудры (30 гр)

Масло взбить с сахаром, добавить яйцо .
Муку смешать с миндалем (миндальной мукой) и соеденить с масляной смесью.
Тесто выложить в форму (оно будет более жидким, нежели простое песочное тесто) и печь при 180С 15-20мин. Корж вынуть и остудить на решетке.
Дальше я не совсем поняла как у автора, поэтому сделала так как поняла :
Груши очистить и нарезать тонкими пластинками , засыпать сахаром и прогреть. Пудинг развести в половине сока, остальной сок и вино влить к грушам и дать немного прокипеть. Тонкой струйкой влить пудинг, помешивая массу и варить 1-2 минуты до загусения. Остудить. Я остужала в холодной воде.

По всей видимости я сделала неверно, потому как груши должны быть отдельно, пудинг отдельно, но у меня ТАК вкусно получилось все вместе, что я ничуть не жалею о содеяном, единственное, если бы груши были чуть мягче, вышло бы пюре wink.gif ohmy.gif . Но мне повезло biggrin.gif . Эту начинку очень вкусно кушать и просто так, без теста, вполне можно подавать в креманках как самостоятельный десерт.

Вокруг коржа поставить разъемное кольцо и выложить грушевую начинку (в оригинале выкладывают сначала груши, которые заливают пудингом). Остудить торт минимум 2часа в холодильнике.
Сливки взбить с сахарной пудрой и покрыть ими торт.
Украсить по желанию.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)