Мой вариант А.Селезневского торта
2 маленьких шоколадных бисквита;
Крем - сметана + неного сахарной пудры;
Глазурь - шоколадка + горячие жирные 33% сливки
Бисквит шоколадный
90г. сливочное масло,
165г. сахарная пудра,
ванильный сахар,
2 яйца,
130гр. муки,
1/2 ч.л. соды,
40гр. какао порошка,
140 мл. кефира или мацони
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разогреть духовой шкаф до 170-180 гр. положить на дно форм пергамент, смазать маслом и подпылить мукой.
2. Взбить масло, пудру и ванильный сахар до пышного состояния. Продолжая взбивать добавить по одному яйцу.
3. Добавить муку, какао и соду - перемешать. Добавить частями кефир, каждый раз вымешивая массу.
4. Переложить в форму. Выпекать около 40 минут. Оставить в форме на 5 минут, затем выложить на решетку до остывания.