БАБУШКИН СВЕКОЛЬНИК
500 гр. свеклы натереть на терке и сварить до готовности. Воды при этом нужно брать где-то литра 1,5. Когда свекла остынет добавляем нарезанные огурцы, яйца, колбасу картошку и укроп. В самом конце вливаем около 3-х ст.кефира, посолить по вкусу и убрать в холодильник на часик.
Обычно свекольный отвар держу отдельно и все продукты смешиваю порционно перед самой подачей на стол.