На кастрюлю объемом 3 литра:
1 свеклу
4 картофеля
1 небольшая белокочанная капуста
300-400 гр шампиньонов
1 морковь
2 луковицы
томат
специи
кинза
В кастрюле довести воду до кипения. Свеклу очистить и нарезать соломкой. Опустить в кипящую воду. Поварить немного и добавить картофель порезанный кубиками. Капусту и грибы нашинковать, добавить в кастрюлю. Лук и морковь поджарить на растительном масле, добавить 1 ст.ложку томата, потушить все вместе, добавить из борща половник жидкости и хорошо размешать заправку. Залить в кипящий борщ. Затем добавить бульонные кубики или соль и любимые специи. Порубить свежую кинзу и смешать с борщом.