Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Выпечка из сладкого дрожжевого теста - 2 |
Автор: ElenaD 21.12.2005 - 20:54 |
Когда форум не работал, давненько это было, я нашла у Jul-Jul на Кукинге очень вкусные БУБЛИКИ. Тесто вобще песня! Моя подруга теперь из этого теста даже пончики жарит. Попробуйте - вам понравится.Слова автора рецепта. Бублики по рецепту название Обаринки (староукраинская кухня) книга Выпечка мука пшеничная 450-470 гр. теплое молоко 150 мл. сухие дрожжи 1,5 ч.л. яйца 2 шт. масло (растопить) 75 гр. сахар 75 гр. соль 1/2 ч.л. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйца, масло, сахар, соль. Все хорошо размешать (я взбила миксером). Всыпать муку и замесить тесто (вымешивала миксером около 2 мин.). Тесто накрыть и поставить в теплое место на 2 ч. Когда тесто подойдет, сделать из него бублики, выложить их на лист и дать снова подойти, смазать яйцом, посыпать орехами или маком. Выпекать в горячей духовке. Тесто получается мягкое, слегка липнущее (совсем немного). У меня получилось 8 бубликов по размеру немного поменьше магазинных. Отрезала кусочек, скатывала шарик, делала дырочку и аккуратно растягивала. Укладывала на бумагу для выпечки (на противень), накрывала полотенцем и давала подойти около 40 мин. Обмазывала молоком и посыпала маком. Потом выпекала при 180 гр. около 15 мин. Бублики очень вкусные, мягкие и воздушные. Их можно посыпать вместо мака сахарным песком, можно из этого теста сделать булочки с изюмом и т.д. |