Leyli
Снимаю шляпу.
Шашлык я чуток по другому делаю:
1) Вариант "На сухо", просто пересыпаю солью и перцем кусочки мяса и конечно кладу кругляшки лука.
2) "С соком", покупаю гроздь винограда НЕ СЛАДКОГО, и все что пресутствовало в варианте первом, плюс через марлю выдавливаю сок.
3) "С вином" все как и в первом варианте, только заливаю сухарем "Изабела".
П.С. Уксус я никогда в мясо не добовляю.
Что еше делаю на решотки что на первом фото: покупаю жировую сетку, в нее заворачиваю фарш, лук, специи, еще чего душа желает, потом котлетку зажимаю в решоточке и обжариваю на гриле.