Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Маленькие хитрости


Автор: TamadaBerlin 12.08.2004 - 02:10
бисквиты не выкладываю на металл.сетку. из духовки противень с бисквитом быстро вытащить, накрыть салфеткой (не бумажной), полотенцем махровым, сложенным в 4 слоя (от 3 и выше см). все быстро перевернуть "на голову". бисквит оказывается на салфетке-полотенце. снимаю бумагу, если не отрывается легко, мокрой холодной тряпкой или бумажной салфеткой "погладить" сверху и тут же "сорвать" бумагу.
все делать нужно очень быстро, чтобы бисквит не успел опомниться
в круглые формы на дно выкладываю пергамен.бумагу и бока тоже "обклеиваю" маленькими полосками. в качестве клея беру слив.масла,

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)