| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Не Найду Так Заменю! |
| Автор: ОльгаAris 18.05.2006 - 15:38 |
| Девочки! Вот рецепт печенья для основы чизкейков Печенье-основа для чизкейков (Graham Crackers) 2 ст. (280 г) цельнозерновой муки 1/2 ст. (60 г) крахмала 1/4 ст. сахара щепотка соли 100 г холодного сл. масла, нарезанного кубиками 1/3 ст. холодной воды Просеять муку, крахмал, сахар и соль в глубокую посуду. Двумя ножами порубить масло с мукой, до образования мелкой жирной крошки (очень удобно делать это в брендере на режиме "Пульс"). Влить постепенно холодную воду в массу, постоянно перемешивая вилкой. Как только тесто можно будет собрать в шар (если тесто будет оставаться сухим, добавить несколько чайных ложек холодной воды), завернуть его в пищевую плёнку и охладить в холодильнике не менее 1 часа. Разогреть духовку до 190С. На присыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в пласт, толщиной 2 мм, нарезать на прямоугольники, наколоть их вилкой (чтобы не раздувались), присыпать сахаром и перенести на застеленный пергаментом противень. Выпекать 10-15 мин, затем охладить на решётке. Хранить в закрытом контейнере. Рецепт от Мишель с kuking |