"Дважды печеная картошка"
4 крупных продолговатых картофелины, 1/4 стакана молока, соль по вкусу, 1/2 стол. ложки масла, 1 1/4 стакана тертого сыра Чеддера.
Разогреть духовку до 175 С.
Вымыть картофель. Проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать в духовке в течение часа.
Дать картофелю слегка остыть. Разрезать каждую картофелину пополам вдоль и вынуть ложкой содержимое половинок, оставляя примерно полсантиметра до кожицы. Смешать получившееся пюре с молоком, солью и маслом. Выложить эту массу обратно в картофельные лодочки и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 175 С в течение 15 минут.