БЕЛЫЙ ХЛЕБ
(слова carina)
800 г пшеничной муки
200 г муки твердых сортов пшеницы ( Грано дуро) (я брала обычную муку)
500 воды
80 мл растительного масла
2 ст л сахара
2 ст л соль
25 г свежих дрожжей ( 7- 8 г сухих)
. Развести дрожжи в теплой воде добавив сахар и муку из твердых сортов пшеницы (я все с обычной делала)
. Накрыть и поставить подходить в очень теплое место на 30 минут ( должны появиться пузырьки) . Просеять муку, добавить соль, растительное масло и смeшать с опарой
. Вымесить очень гладкое и эластичное тесто.. Накрыть и оставить подходить еще на 30 минут
. Разделить тесто на 2 части, сформировать 2 хлеба..
. Вложить хлеб на посыпанный кукрузной мукой(обычной мукой) противень.. накрыть и поставить подходить,пока хлеб не увеличиться вдвое.(у карины круглая буханка,я сделала продолговатые)
. Надрезать хлеб сверху(я сначала присыпала слегка мукой), и поставить в предварительно нагретую духовку 200 С на 30- 40 минут
