Рецепт из книги "1 смесь, 100 тортов"
Очень нежный, сухой, таящий во рту кекс.
1,5 чшки муки
1 ст.л. разрыхлителя
3/4 чашки (1,5 палочки или примерно 170г) не солёного слив. масла размягчённого (комнатной температуры), но не растопленного
3/4 чашки мелкого сахара
3 яйца, взбитых
2 ст.л. не сладкого какао порошка
2 ст.л. молока
1 ч.л. ванильного экстракта
сах. пудра для посыпки
форма для кексов, с дыркой
1. Разогреть духовку до 325Ф/160Ц.
2. Просеять муку с разрыхлителем в большую миску. Добавить масло, сахар и яйца (я их предварительно не взбиваю). Взбить миксером до гладкости теста. Отложить половину теста в другую ёмкость.
3. Смешать кокао с молоком и вмешать в одну часть теста. Добавить ванильный экстракт в другую часть. Всё хорошенько вымешать. Затем выложить ложкой поочерёдно обе массы в форму и слегка перемешать для мраморного эффекта.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут. Дать остыть в форме в течении 10 минут, а затем перевернуть на решётку для дальнейшего остывания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
