по мотивам кекса из моркови
Мой вариант:
3 яйца
1\2 ст. сах.песка
2 средние мелконатертые моркови
2/3 пачки маргарина (предварительно растопить)
1/2 ст. изюма
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
0,5 ч.л. корицы
цедра одного лимона
1. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленный остывший маргарин, перемешать. Добавить цедру, морковь и изюм, перемешать.
2. Муку просеять, добавить разрыхлитель, корицу и аккуратно смешать с жидкими компонентами. Тесто разложить по формочкам.
Печь в духовке 180 град. – 35 мин.
