Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Кексы, Маффины, Брауниз - 5 |
Автор: UkrainkaNJ 26.03.2009 - 22:14 |
Strawberry Cupcakes-Клубничные Кексикипо рецепту Марты Стюарт оригинал Тесто: 1/3 чашки пюрированой свежей или мороженой клубники 1 1/2 чашки просеяной муки 1 ч.л. пекарского порошка 1/4 ч.л. крупной соли 1/4 чашки молока комн. Т 1 ч.л. ванильного экстракта 1/2 чашки(1 палочка)сливочного масла комн.Т 1 чашка сахара 1 яйцо комн.Т 2 белка комн.Т Смешать муку,п.порошок и соль,отставить.Смешать молоко,ваниль и пюре,отставить. Миксером взбивать масло ,постепенно добавить сахар,хорошо смешать.Постепенно вмешать яйцо и белки миксером на малой скорости. Добавить половину сухой смеси,смешать.Добавить молочную смесь,смешать.Вмешать оставшуюся сухую смесь. Разложить в формочки ,выпекать при 350Ф в течении 20-25 мин. Фростинг я делала по этому рецепту: 1/4 чашки клубники 1 столовая ложка клубничного ликёра 1/2 ч.л лимонного сока 225 гр крем-сыра 1 1/2 палочки 170 гр масла комн.Т 1 3/4 чашки сахарной пудры 1/2 ст. л ванильного экстракта Смешать клубнику,ликёр и ваниль,довести до кипения и варить на малом огне 5 мин.Дать остыть,пюрировть(я брала не целую клубнику а пюре и варила) Миксером смешать масло и крем-сыр,хорошо взбить.Добавить сахар,затем ваниль.Добавить пюре,сбивать до гладкого состояния. |