Buttermilk Berry Muffins Кефирно-ягодные маффины. оригинал
2 1/2 чашки (350г) обычной муки
3/4 чашки (150г) сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
цедра одного апельсина
1 большое яйцо, слегка взбитое
3/4 чашки (180мл) кефира
2/3 чашки (160мл) растит. масла
1 ч.л. экстрата ванили
2 чашки свежих или замороженых ягод (голубика, малина, черника, и/или клубника)
В одной миске смешать все сухие ингредиенты.
В другой миске смешать все мокрые ингредиенты, аккуратно вмешать ягоды.
Аккуратно вмешать мокрые ингредиенты в сухие, только до полного перемешивания.
Наполнить предварительно смазанные формы почти до верха и печь в предварительно разогретой до 375Ф (190Ц) духовке около 20 мин. Проверить готовность зубочисткой. Можно сверху посыпать сахарной пудрой после остывания.
Получается 12 штук.
Мои комментарии:
Цедру не добавлала, сын не очень любит.
Ягод не было, положила предварительно распареный изюм.
Очень вкусные, хрустящие сверху. Текстура и вкус совсем другой, суше чем обычно. Может это из-за того что добавила изюм, а не ягоды. Обязательно сделаю их ещё раз с ягодами, чтобы сравнить.
Сын одобрил!
