берем делаем фарш можно жирненький (у меня свинина с телятиной)на 1кг добавляем нарезанный картофель 200гр соломкой(режим чуть толше спички)перец черный. мускатный орех, чеснок 2 головки(можно меньше на любителя) все хорошо перемешиваем и солим.Готовым фаршем набиваем кишки(я делаю комбайном у меня есть специальная насадка)перевязываем нитками колбаски, жарим в духовке минут 30-40.
девочки можно мяско и сало нарезать меленько ножем все остальное как и выше, но колбаски тогда я отвариваю 20 минут, а потом жарю наверху в сковородке (если чесно этот способ мне больше нравится) мяско тогда беру свинину без телятины