Потом нужно на большом огне обжарить с двух сторон рулетики по 1 минуте с каждой стороны (мясо потом сохранит сочность) Затем шипящие рулетики я заворачиваю по 2 шт в фольгу и запекаю в духовке при 100 градусах.
Если обычно куски говядины у меня бывают 3 см, то нужно запекать 1 час. Если рулетики- то времени уйдет немного меньше, все зависит от мяса- молодое или не очень. В фольге выделяется сок, потом на его основе можно сделать соус. Рулетики получаются сочные и мягкие, как раз то, что нужно.
А добавление феты оценит тот, кто ее любит. Если же нет, то лучше ее вообще класть.
так что- удачи! приятного тебе аппетита
