Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Mясные Рецепты-2 |
Автор: Dayna 14.03.2006 - 18:33 |
Привет всем! Хочу предложить рецепт, выдранный из крестьянки. Там он назывался "ракеты повара". Есть похожий называется пальчики. примерно 1 кг. мяса (свинина, говядина все равно), 150 гр. масла сливочного лимон зелень, лук, петрушка соль, перец 1 яйцо 1-2 ст. ложки сметаны или сливок. 2-3 ст. ложки муки. Мясо желательно замороженное (легче нарезать) нарезаем как на отбивные. Отбиваем, солим, перчим. Масло сливочное разминаем вилкой, выдавливаем туда сок лимона и нарезанную зелень. В отбивную ложим кусочек масла и скатываем. Закрепляем зубочисткой. Взбиваем яйцо с ложкой сметаны или сливок, солим. Мясные пальчики обмакиваем в смесь и обваливаем в муке. На час в морозилку. Потом сковордку чуть смазать (что бы первые не подгорали) и обжарить пальчики со всех сторон. Можно еще в духовке подержать минут 10. Но мои сметают не дожидаясь. Мясо благодаря лимонному соку получается мягким. Приятного аппетита! |