Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Mясные Рецепты-2


Автор: Dayna 14.03.2006 - 18:33
Привет всем!
Хочу предложить рецепт, выдранный из крестьянки.
Там он назывался "ракеты повара". Есть похожий называется пальчики.

примерно 1 кг. мяса (свинина, говядина все равно),
150 гр. масла сливочного
лимон
зелень, лук, петрушка
соль, перец
1 яйцо
1-2 ст. ложки сметаны или сливок.
2-3 ст. ложки муки.

Мясо желательно замороженное (легче нарезать) нарезаем как на отбивные.
Отбиваем, солим, перчим.
Масло сливочное разминаем вилкой, выдавливаем туда сок лимона и нарезанную зелень.
В отбивную ложим кусочек масла и скатываем. Закрепляем зубочисткой.
Взбиваем яйцо с ложкой сметаны или сливок, солим.
Мясные пальчики обмакиваем в смесь и обваливаем в муке.
На час в морозилку.
Потом сковордку чуть смазать (что бы первые не подгорали) и обжарить пальчики со всех сторон.
Можно еще в духовке подержать минут 10.
Но мои сметают не дожидаясь.
Мясо благодаря лимонному соку получается мягким.
Приятного аппетита!

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)