Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Mясные Рецепты-2 |
Автор: Alenionok 6.06.2012 - 09:46 | ||
chuchit
Говядина, как правило, чем дольше лежит, тем мягче становится. Купила, заверни в пергамент, и в холодильник ее на пару деньков созревать. А вообще все зависит от того, чем коровку кормили. В Казахстане например говядину за менее чем 2 часа никак не приготовишь - климат сухой, трава сухая, мясо жесткое. А сейчас я говядину делаю за ок. 30-60 минут, в зависимости от части туши. |