Баранина, помидоры, баклажаны, болгарский перец, картофель.
Все слоями закладывается в холодный казан или глиняный горшок, очень плотно закрывается крышкой и томится на небольшом огне (глина в духовке, естественно)
в течение 2-3 часов.
Жамещательно....
Если интересно с пошаговыми фото - тогда это есть тут:
http://yourmeal.ru/2011/08/29/chanaxi/
И результат:
