Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Украшение Тортов-18


Автор: valeria 23.12.2005 - 12:32
Девочки, возьму на себя смелость открыть новую главу в "украшениях"

Предыдущая тема находится здесь Украшение тортов-17
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=2916


Давайте продолжим радовать друг друга новыми красивыми тортиками


А вот и мой последний тортик

Девочки, возьму на себя смелость открыть новую главу в "украшениях" Предыдущая тема находится здесь...

Автор: Lima1 23.12.2005 - 16:43
valeria
Прелесть!
Верх похож на набивную подушечку? Как ты сделала так ровно?
А беленькие цветочки это буквы?

Автор: Ватилина 23.12.2005 - 16:48
Irochka компьтер как настоящий
кенга здорово, только фотка мелковата
а как ты делаешь крем сгущеку со сливками?
ksun милые тортики
valeria достойное начало темы wink.gif ну просто очень красиво!!!

Автор: valeria 23.12.2005 - 17:10
Lima1
Ватилина

Спасибо, девочки...я рада, что вам нравится

Lima1
На счет ровности...не знаю, вроде все как обычно- покрыла мастикой, хорошенько разгладила ее руками сверху и по бокам...да, и все вроде.

Беленькие цветочки- это действительно буквы (это имя заказчицы на иврите),
дело в том, что я ужасно боюсь писать прямо на торте, а времени, чтобы сделать заготовки не было, вот я и обошлась подручными материалами biggrin.gif

Автор: Irochka 23.12.2005 - 17:17
valeria
идеально ровно! Молодец! И цветочки чудесные. Это архидеи?

Автор: кенга 23.12.2005 - 17:40
Ватилина, крем я сделала так- сливки взбила, плюс загуститель сливок, потом на малых оборотах добавляла невареную сгущенку. Но если в слив масло добавлять такую сгущенку, то получится все удачно. А здесь крем вышел жидковатый. Он правда был белый и хорошо пропитал бисквит, но сверху местами потек.
В следующий раз сгущенку буду варить, немного, до 1,5 часов. Цвет крема будет немного рыженький видимо.

Автор: SvetlanaB 23.12.2005 - 18:30
ksun
Какая прелесть! Первый такой нежный получился!

Irochka
Повторю свой вопрос:
Ириш, а ты пишешь пищевым фломастером по мастике?

valeria
Красивый, нежный и аккуратный торт! Молодец!

Автор: valeria 23.12.2005 - 19:10
Irochka
А кто ж их знает ? wink.gif У меня они идут под кодовым названием цветочки biggrin.gif
Видела когда-то давно нечто подобное, да и ваяла по памяти

SvetlanaB

Спасибки smile.gif

Автор: ksun 23.12.2005 - 22:31
Ватилина
SvetlanaB
Спасибочки, девочки! Так приятно!!!

Автор: Jazzinitup 23.12.2005 - 22:44
Валерия- у тебя золотые ручки просто!! Так все аккуратненько,нежненько,ровненько,красивенько...а оформление просто прелесть!!!!

Автор: Irochka 23.12.2005 - 23:31
SvetlanaB
прости не увидела вопрос сразу. Да купила набор пищевых фламастеров. Но набор не очень удачный потому как стержень даже толще чем у обычных. И писать тонко не получается. Короче я им недовольна осталась. Лучше тонкой кисточкой и гелевыми красками.

Автор: SvetlanaB 23.12.2005 - 23:34
Irochka
Ирочка, спасибо, за ответ. Я у нас фломастеры пищевые не видела. Попробую, как-нибудь, как ты пишешь: "тонкой кисточкой и гелевыми красками". Пасиб! smile.gif


Автор: MaKosh 23.12.2005 - 23:51
valeria
и тут скажу - потрясающе красивый и нежный тортик!

Автор: MaKosh 23.12.2005 - 23:52
SvetlanaB
у фламастеров с пищевыми красками как раз нет стержня, там тонкая мягкая кисточка smile.gif

Автор: Зоя 24.12.2005 - 00:00
valeria
Очень красиво! Какая цветовая гамма! Обалдеть. Шедевр. smile.gif

Автор: Nikoletta 24.12.2005 - 00:17
valeria
и прально сделала))смелость всегда в почёте)
ну вот и новое произведение искусства,до чего красиво,Валери! ohmy.gif
У меня б ни за что рука не поднялась разрезать такое blink.gif

Автор: PETAL 24.12.2005 - 00:30
Валерия,
Какой нежный торт! Все таки мало что-то уметь, надо еще и вкус иметь (о! стихами заговорила biggrin.gif ) Торт - просто нет слов!

Автор: PETAL 24.12.2005 - 00:39
Попробую и свое творение выставить

Попробую и свое творение выставить.

Автор: PETAL 24.12.2005 - 00:41
Девочки, как с фотками работать, я еще не освоила sad.gif Как можно ее увеличить?

Автор: Lenaanna 24.12.2005 - 02:34
Valeria
Вау, какой тортик красивый, просто одно удовольствие смотреть
А не могла бы ты, пожалуйста, сказать (показать) как ты такие прекрасные цветы делаешь?
Petal
Извини, помочь не могу. Сама тоже ни разу не делала.

Автор: valeria 24.12.2005 - 11:56
Lima1
Ватилина
Irochka
SvetlanaB
Jazzinitup
MaKosh
Зоя
Nikoletta
PETAL

Девочки, огромное вам спасибо.
Мне очень-очень приятно!


Макошик, Оленька
А я тебе и здесь спасибки скажу wink.gif

PETAL
Обьяснить я врядли смогу, но если хочешь скинь мне на e-mail оригинал фотографии и я ее отредактирую

Автор: ksun 24.12.2005 - 13:57
valeria
тоже так хочу!!! sad.gif

Автор: SvetlanaB 24.12.2005 - 14:16
MaKosh
Ольчик, спасибо, за инфу! smile.gif

Автор: valeria 24.12.2005 - 14:42
Цитата (ksun @ 24.12.2005 - 10:57)
valeria
тоже так хочу!!! sad.gif

А почему так грустно?
Захочешь- еще лучше сделаешь! wink.gif

Автор: moa 25.12.2005 - 07:04
MaKosh
Цитата
у фламастеров с пищевыми красками как раз нет стержня, там тонкая мягкая кисточка
Оль, а у меня совсем обычные на вид фломастеры, со стержнем unsure.gif

valeria Шикарный торт! А что за цветок? Орхидея?

Автор: Svetylja 25.12.2005 - 14:15
valeria,тортик прелесть!!!!
А это мои Рождественские торты.....
,тортик прелесть

,тортик прелесть - 2

Автор: SvetlanaB 25.12.2005 - 15:40
Svetylja
Тортики, чудесные! Оба красивые и нарядные! Молодец! Идею со снежинками утащила! smile.gif Очень понравилось. А ты снежинки роял айсингом рисовала?

Автор: valeria 25.12.2005 - 15:49
Svetylja
Какие тортики красивые!!!!
Мне оба очень понравились, а цветы и снежинки- вообще роскошные!
А какие у тортиков внутренности?

З.Ы. погуляла по твоему фотоальбому- тортики суперские.
Ты на заказ печешь?

Автор: valeria 25.12.2005 - 15:52
Цитата (moa @ 25.12.2005 - 04:04)
valeria Шикарный торт! А что за цветок? Орхидея?

Спасибо тебе большое за комплимент smile.gif

А на счет цветов на тортике...Я не знаю, видела когда-то похожие цветы, и просто сделала по памяти...так что с полной уверенностью не смогу сказать орхидеи ли это

Автор: Irochka 25.12.2005 - 17:21
Привет, всех с рождеством!
Svetylja
очень у тебя симпатичные тортики.

Я тоже делала на рождество торт. Вот такой он получился . Често говоря я им не очень осталась довольна. Снеговик какой то страшный получился. Но детям понравился.

Привет, всех с рождеством

Автор: Svetylja 26.12.2005 - 16:55
SvetlanaB
valeria
Irochka
Спасибо девочки!!!

SvetlanaB, я рада что идея понравилась, да снежинки из айсинга.
valeria первый медовый, второй бисквитный.
Цитата
З.Ы. погуляла по твоему фотоальбому- тортики суперские.
Ты на заказ печешь?

Редко, когда попросят.

Irochka,твой тортик супер!!! Мне ёлочки твои понравились, как ты их делала? wink.gif

Автор: Irochka 26.12.2005 - 17:35





Автор: SvetlanaB 26.12.2005 - 18:55
Irochka
Ирочка, вот это да! Обалденные торты! Супер! Оба понравились, даже очень! Браво! Ирочка, вот это да

Автор: SvetlanaB 26.12.2005 - 18:58
Irochka
Расскажи, как ты делала собаку, тоже так научиться хочу! rolleyes.gif
И елочки, на первом тортике, очень хорошенькие и снеговик-прелесть и совсем он не страшный. Молодец, Иринка! ЗдОрово у тебя получается! smile.gif

Автор: ksun 26.12.2005 - 21:54
SvetlanaB
Цитата
Расскажи, как ты делала собаку, тоже так научиться хочу! 

Присоединяюсь!! Из чего?? КАК??

Автор: Irochka 26.12.2005 - 22:38
SvetlanaB
ksun
спасибо. Собачку делала из бисквита, а шерсть взбитые сливки насадка - тонкая дырочка.

Автор: SvetlanaB 26.12.2005 - 23:59
Irochka
Ирочка, спасибо! Надо попробовать! rolleyes.gif

Автор: valeria 27.12.2005 - 17:41
Irochka
Какие тортики хорошенькие!
(я тебя и здесь похвалю wink.gif )
И Дуся красавица...
и снеговичок мне понравился (зря ты его страшненьким обозвала).
И вообще ты молодец! smile.gif

Автор: паровозик 27.12.2005 - 18:25
Irochka
Svetylja
valeria -Очень красиво даже не верится что можно самому сделать такую красоту smile.gif

Автор: Ватилина 27.12.2005 - 22:52
Svetylja класс самые настоящие рождественские smile.gif
Irochka сссууууперрррр! классно получилось!!!!!!!!! а собака то, а собака живая небось? tongue.gif

Автор: Elludmila 27.12.2005 - 23:57
Irochka
Какя прелесть! Собачка, ну просто живая biggrin.gif . Ну и ручки же у тебя - золотые!

Автор: valeria 28.12.2005 - 13:17
Девочки, мне заказали наполеон на послезавтра.
подскажите,пожалуйста, мне глупой как его можно по новогоднему украсить. unsure.gif

Автор: Lima1 29.12.2005 - 13:51
valeria
Почему глупой?
Я предлагаю из киви сделать елочку, залить желе и по боками и немного сверху посыпать кокосовую стружку.

Автор: Svetylja 29.12.2005 - 14:05
Irochka,классный тортик!!!

паровозик
Ватилина
Спасибо!!!

Вот мой тортик, в подарок моей сестрёнке...
,классный тортик

Автор: SvetlanaB 29.12.2005 - 14:48
Svetylja
ЗдОровский тортик! Красиво!
Юбочка кремовая, или мастичная? Я не про цветочки.

Автор: паровозик 29.12.2005 - 15:31
Svetylja -как красиво и оригинально rolleyes.gif

Автор: Krasavitsa 29.12.2005 - 17:07
Валерия, вот может тебе идея пригодится - делала сегодня торт на НГ как раз
Ничего сложного - из мастики вырезаешь круг, на нем рисуешь цифры, вырезаешь из мастики же елочки, и новогодний циферблат готов:)
Если нет времени и желания все сажать на мастику - можно цифры и елочки уложить непосредственно на торт.
Валерия, вот может тебе идея пригодится - делала сегодня торт на НГ как раз Ничего сложного - из ма...

Автор: Svetylja 29.12.2005 - 18:08
SvetlanaB
паровозик
Спасибо!!!

SvetlanaB,кремовая.


Krasavitsa,торт красивый!!!

Автор: Irochka 30.12.2005 - 04:13
Svetylja
какая у вас барышня- красавица!
Krasavitsa
очень симпатичный , аккуратный торт!

Автор: SvetlanaB 30.12.2005 - 04:24
Krasavitsa
Симпатяга! smile.gif

Автор: ksun 30.12.2005 - 10:42
прямо-таки замучалась!!
прямо-таки замучалась
прямо-таки замучалась - 2
прямо-таки замучалась - 3

Автор: SvetlanaB 30.12.2005 - 14:43
ksun
Красотаааааааа! Снеговик-супер! Молодец!


Автор: ksun 30.12.2005 - 16:04
SvetlanaB
идею-то я сперла:)

Автор: Irochka 30.12.2005 - 16:46
ksun
Ой как здорово! Снеговик вообще такой смешной просто прелесть! А можно спросить? На втором торте фигурки мастичные? А на каком креме? Взбитые сливки? Ну и как не сильно размочились. У меня вот сейчас проблема. Все дедали мастичные и вафельные а крем должен быть сливочный. Что делать прямо не знаю. До живет ли до нового года?

Автор: Ватилина 30.12.2005 - 18:03
Svetylja барби симпатюля smile.gif
Krasavitsa и правда просто и смотрится на все 100
ksun милые новогодние тортики

Автор: ksun 30.12.2005 - 19:38
Irochka
Цитата
На втором торте фигурки мастичные? А на каком креме? Взбитые сливки? Ну и как не сильно размочились.

Да, фигурки мастичные, сливки взбитые, все верно, но ничего не потекло. Может из-за того, что сливки были посыпаны кокосовой стружкой. smile.gif

Автор: Irochka 30.12.2005 - 19:45
ksun
Цитата
идею-то я сперла:)

ну уж сперла! Позаимствовала. Идею еще и реализовать надо. Так что не скромничай. rolleyes.gif

Автор: ksun 30.12.2005 - 19:56
Вот такой тортик для близнецов
Вот такой тортик для близнецов..

Автор: Irochka 30.12.2005 - 19:59
ksun
здорово! Давно хочу сделать торт с мышами, но повода нет. Мышки такие лапочки!

Автор: valeria 31.12.2005 - 00:47
Lima1
Krasavitsa
Спасибо вам, девочки, за хорошие идеи...сделала я тортик... мне не понравилось sad.gif ... даже выставлять его целиком не буду, завтра может просто поставлю фигурку дед мороза...

Кстати, Даш, я от растройства, даже тортик твой замечательный похвалить забыла... Тортик супер, такой нежный, праздничный!

ksun

Чэтырэ штука! СРАЗУ! blink.gif biggrin.gif
Красивые тортики, растешь на глазах, Молодец! smile.gif
Снеговик симпатяга wink.gif
И мышки мне очень понравились, отличная идея тортика для близнецов!

Автор: FrauKober 31.12.2005 - 14:13
Девочки вы молодцы!
Торты просто супер!

А вот мой новогодний уродец.
Судить СТРОГО! (пора уже wink.gif )

Девочки вы молодцы

Девочки вы молодцы - 2

Автор: marina5 31.12.2005 - 17:57
Сауле!молодец!!
Торт " в лесу родилась елочка" удался на Славу!

Автор: marina5 31.12.2005 - 17:58

Автор: ksun 31.12.2005 - 18:32
ДЕВОЧКИ!!!! С НОВЫМ ГОДОМ ВАС, ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!!!! Всем успехов во всех начинаниях!!!!!

Автор: Влад 31.12.2005 - 19:56
Всех с Новым Годом!
Это вот наша новогодняя снежная сказка. Вживую мы снега уже много лет не видели. Дети-то уже даже забыли как он выглядит. Вот попробовал напомнить.Всех с Новым Годом
Всех с Новым Годом - 2

Автор: Irochka 31.12.2005 - 23:24
FrauKober
marina5
Влад
очень очень очень симпатичные и новогодние торты!!!

А вот и мой! Всех с наступающим!!!

очень очень очень симпатичные и новогодние торты

очень очень очень симпатичные и новогодние торты - 2

очень очень очень симпатичные и новогодние торты - 3

Автор: SvetlanaB 31.12.2005 - 23:28
FrauKober
marina5
Влад
Irochka
Торты - супер! Молодцы! Торты - супер

Автор: ksun 1.01.2006 - 13:42
Влад
влад! Какая красота!! Расскажи, из чего? Как?

Автор: Sarah 1.01.2006 - 13:48
всех с Новым Годом[IMG]всех с Новым Годом!а вот мои не новогодние тортики!
Будте счастливы![/IMG]всех с Новым Годом - 2

Автор: Sarah 1.01.2006 - 13:51
!Irochka
Влад
marina5
FrauKober
молодзцы все хорошо год начали!Успехов вам в далнейшем

Автор: Sarah 1.01.2006 - 13:56
Kto raskazet,s kakoj mastiki delat lilii i kak tonko ee raskatat nado?I s chego tychinku,a pestiki?

Автор: Nikoletta 1.01.2006 - 16:11
FrauKober,не сужу)просто любуюсь)мне очень нравится)

marina5,такой воздушный торт)наверное вкуснющий был rolleyes.gif

Влад,ну какой уютный тортик)наверное детки были в восторге)

Irochka,а я и тут скажу)молодчина ты какая)олени развалились так хорошо)ну а Санта -сам добряк)маленький Эх такой)красиииивший торт!вот smile.gif

Sarah,Восточная красавица и Маленький строитель тортики,такие нежные и ажурные,так понравились)представляю деток радостные лица)

Автор: Lima1 1.01.2006 - 23:01
Поздравляю всех с Новым годом!!!

Поздравляю всех с Новым годом
Поздравляю всех с Новым годом - 2
Поздравляю всех с Новым годом - 3

Автор: Lima1 1.01.2006 - 23:43
ksun
Веселенькие тортики у тебя.
Хорошая идея торта для близнецов. А свечки кривые ты тоже сама делала?

FrauKober
Сауле, тортик вроде простой, но эти блестящие бусинки делают его таким праздничным. И оформление боков очень напоминает снег, свисающий с крыш.

marina5
Очень аккуратный тортик, как всегда. У меня так не получается.
Края это насадка листик? И как можно украсить, а подставку не испачкать?

Влад
Супер!!!
Как и чем удалось добиться эффекта снега?

Irochka
Такие смешные толстенькие олени. Особенно тот, который лежит. biggrin.gif
И все остальное тоже - и домик, и Санта, и елочка.
Интересно, а что внутри домика?

Sarah
Очень красиво. Ты сама рисовала?
Научи меня пожалуйста делать бутоны роз.

Автор: Sarah 2.01.2006 - 00:15
Делала крем по твоему рецепту-белковый заварной,когда добавила краску красную,крем раззизилса,у тебя болше релйеф видат с етого крема.рисовала я сама ,смотрела на маленкую картинку и срисовывала а потом шоколадом.Посмотри где-то в архиве было как делат розы и бутоны.

Автор: valeria 2.01.2006 - 01:08
FrauKober
"Судить СТРОГО"- Сужу! mad.gif
Ты зачем такой хорошеньких тортик уродцем назвала?
Обидела зачем-то такие нарядные елочки wink.gif

marina5
Irochka
Sarah
Довочки, я вам уже на ГТ написала,
но и здесь повторю- тортики очень очень красивые !
Молодцы!

Lima1
Ой, целых 3 тортика!
А какие хорошенькие!
А киви как ровно выложенно...ух я б сейчас твои тортики понадкусывала biggrin.gif


Влад
Какой тортик заснеженный, детишки наверное были в восторге smile.gif

Автор: valeria 2.01.2006 - 01:10
Выставлю фрагмент новогоднего тортика, весь выставлять не буду, т.к. он мне не понравился
sad.gif

Выставлю фрагмент новогоднего тортика, весь выставлять не буду, т

Автор: Ватилина 2.01.2006 - 12:51
FrauKober нечего тут судить торт Новогодняя сказка wink.gif
marina5 колокольчик сууупер
Влад какой снежный тортик и даже снеговик, очень красиво!
Irochka олени это что-то wink.gif
Sarah рисунки замечательные
Lima1 сразу три торта... и все такие разные и красивые rolleyes.gif
valeria хм, а в мешке подарки? biggrin.gif

Автор: Nikoletta 2.01.2006 - 14:17
Lima1,ух сколько сразу на один вечер тортов! blink.gif И ёлочка такая пушистая и бордюрчики,и розочки- красотища smile.gif

valeria,не будь такой строгой к себе),фрагмент классный,уверена и торт такой же....был laugh.gif

Автор: ksun 2.01.2006 - 15:52
Lima1
Цитата
А свечки кривые ты тоже сама делала?

Леночка, свечки кривые продавались, а ты классно придумала с киви, молодчинка!

Автор: Irochka 2.01.2006 - 19:17
SvetlanaB
Sarah
Nikoletta
Lima1
valeria
Ватилина
спасибо большое.
Sarah
красивая апликация. Шоколадная?

Lima1
очень симпатичные тортики. Розы на первом просто замечательные.

Автор: Sarah 2.01.2006 - 22:09
Да!С шоколада,

Автор: SvetlanaB 3.01.2006 - 00:06
Sarah
Классные апликации! Очень симпатично!

Lima1
Леночка, тортики бесподобные! Умничка!

valeria
фрагмент-супер! Честно!

Автор: SvetlanaB 3.01.2006 - 00:09
ksun
Классный сырный тортик!

Автор: Алинка 4.01.2006 - 01:10
Ну и я вклинюсь с новогодним тортиком. Первый тортик, которым я довольна. Как внешне, так и внутренне. Поэтому кладу много фоток biggrin.gif
Общий вид, так сказать:
Ну и я вклинюсь с новогодним тортиком

Мордочки, по-ближе. У Мороза даже морщинки вокруг глаз и губки вылеплены smile.gif
Ну и я вклинюсь с новогодним тортиком - 2

Плетёнка на боку. Она первая, корявая, но она ПОЛУЧИЛАСЬ! biggrin.gif
Ну и я вклинюсь с новогодним тортиком - 3

Автор: Алинка 4.01.2006 - 01:11
И разрез. Трюфельный от Мишель. Мишеленька, СПАСИБО!!! Едим тортик уже третий день и стонем от удовольствия! rolleyes.gif
И разрез

Автор: Jazzinitup 4.01.2006 - 02:17
Девочки(и мальчики wink.gif),сколько красоты..какие у вас рученьки золотые...Умнички!!!

Алиночка-разрез твоего тортика поверг меня в ...oй не знаю куда,но поверг!! ТАк наверное вкусноооо,мммм

А я вот такой делала на НГ,ну делала два тортика,но второй как-то стыдненько показывать,хехе
Торт Джазовый
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=3121&st=90


Девочки(и мальчики ),сколько красоты

Девочки(и мальчики ),сколько красоты - 2

Девочки(и мальчики ),сколько красоты - 3

Автор: Алинка 4.01.2006 - 02:43
Jazzinitup
ПАСИБА! wub.gif
Вкусно - не то слово biggrin.gif ОБАЛДЕННО! Я сама просто в шоке. Я столько лет в "тортопечении". И думала, что дальше учиться просто некуда. Оказалось - ой как ещё есть куда! tongue.gif
У тебя тортик класс!!! Кто там внутри и что за вафельки такие?

Автор: SvetlanaB 4.01.2006 - 02:46
Алинка
Торт забавный и весёлый! Хи-хи, олениха такая прикольная в юбочке, а дед-мороз - сурьёзный, но очень хорошенький! И разрезик такой аппетитный! Браво! smile.gif

Jazzinitup
Иринка, торт - сказка! Очень красивый и нарядный! Представляю, какой вкусный! Молодец! smile.gif

Автор: Jazzinitup 4.01.2006 - 04:26
Алинка-поставила ссылку на рецепт и описание подробное выше.Спасибо! Дааа,тортик Трюфельный выглядит ой как привлекательно...

Светулик-спасибки!муа

Автор: Irochka 4.01.2006 - 04:47
Алинка
прикольный торт. Тут есть чему быть довольной. wink.gif

Jazzinitup
здорово. Замечательная идея торта.А разрез просто чудо.

Автор: valeria 4.01.2006 - 12:50
SvetlanaB
Ой, спасибо тебе большое smile.gif

Алинка
Какой тортик хорошенький, и Санта с оленем- такие мультяшно забавные.
А разрез- ohmy.gif ... хАчу...и большой кусок!
Это, наверно, так вкусно... я на этот рецепт давно глаз положила, и никак не представляется возможность спечь...



Jazzinitup
Ирочка, я тебе и здесь скажу, тортик шикарный и очень оригинальный...
А то мы все с мастикой, да с мастикой...а тут такая красота...
Молодец! wink.gif

Автор: Nikoletta 4.01.2006 - 14:08
Алинка,ну внутренне не знаю как)))а внешне сразила наповал)пойду к Мишель в гости за рецептом blink.gif

Jazzinitup,Ириша за бравые труды ......ой,ну не знаю прям чем наградить тя надо smile.gif молодчина,умница-ну и наконец просто красавица rolleyes.gif

Автор: Алинка 4.01.2006 - 14:27
Irochka
valeria
Nikoletta
Спасибо, девочки!!! Торт действительно обалденно вкусный. Вообще все Мишелькины рецепты получаются просто отменно. Вот уж кто десертный гений! Только я немного его изменила... Коржи сбрызгивала не сиропом, а яблочным соком и на полторы нормы теста взяла 2 нормы крема. Получилось неимоверно вкусно. Это я под свой вкус подгоняла по ходу дела smile.gif

SvetlanaB
Пасиб, солнц! smile.gif)))))) Я рада, что ты увидела, я вчера так и отвалилась, не написав. Сорьки.

Jazzinitup
Попробую тортик. Мне нра! smile.gif

Автор: ksun 5.01.2006 - 11:44
Алинка
какая ты молодец!!!

Автор: Jazzinitup 5.01.2006 - 13:14
Девочки ,спасибо!!

Автор: Pemby 5.01.2006 - 19:42
Девочки, подскажите, если на белковый заварной крем положить цветы из сахарной мастики - они не потекут? Или не окрасят крем?

Автор: ksun 5.01.2006 - 21:43
мой последний тортик
мой последний тортик

Автор: Pemby 5.01.2006 - 22:20
ksun
Красивущий! А какие поганки!:) И крем как красиво уложен!

Автор: Алинка 5.01.2006 - 22:36
ksun
По сравнению с тобой - девочка-криворучка biggrin.gif
пасиба smile.gif

Автор: Алинка 5.01.2006 - 22:39
Pemby
у меня гелевые краски в мастике такой крем окрасили. Гадость та ещё получилась sad.gif Но цветы не растаяли - торт с кремом был в холодильнике остужен предварительно. И потом тоже в холодильнике стоял. А как они могут себя на тёплом креме повести - я не знаю. Наверное, лучше всего положить кругленькую подложку из мастики. wink.gif

Автор: Pemby 5.01.2006 - 22:50
Алинка
Это расстройство... У меня есть жидкие красители и пастообразные. Но я так и думала, что окрасят...

Автор: Алинка 6.01.2006 - 03:52
Pemby
У меня за ночь в холодильнике получился ободок из краски по крему, хотя форма цветов сохранилась, но получилась размазня из красок... Может, с пастой не так будет? Кто б подсказал...

Автор: Алинка 6.01.2006 - 03:53
smile.gif копия

Автор: ksun 6.01.2006 - 10:51
Pemby
Алинка
спасибочки, украшала сливками, а они,гады, потрескались unsure.gif стало как-то некрасиво, чего делать и незнаю.. sad.gif

Автор: SvetlanaB 6.01.2006 - 13:39
ksun
а по - моему, так очень симпатичный тортик. smile.gif Грибочки - прелесть!
Грибы из безе делала?

Автор: ksun 6.01.2006 - 14:47
SvetlanaB
Цитата
Грибы из безе делала?

ага, делала заварной крем из желтков, оставались белки. Вот и пригодились biggrin.gif

Автор: Ватилина 6.01.2006 - 15:24
Алинка классный торт, и дед мороз такой настоящий wink.gif
Jazzinitup вау, такое необычное оформление, я в восторге
ksun класс blink.gif грибы как настоящие...

Автор: Алинка 6.01.2006 - 15:33
ksun
Ну на фотке этого совершенно не видно. А в жизни - может, тонюсенькой кисточкой в тех же сливках чуть пройтись по трещинкам? wink.gif

Автор: Алинка 6.01.2006 - 15:34
Ватилина

Пасип smile.gif

Автор: ksun 6.01.2006 - 16:28
Ватилина
спасибочки, вообще, в реале, они даже симпатичней, чем на фотке..Алинка
Цитата
Ну на фотке этого совершенно не видно

а на этой фотке и исЧО нету, они позже "вылезли" sad.gif

Автор: ksun 7.01.2006 - 12:14
Пекла Черный лес"
Пекла Черный лес". Украшать ну совершенно не хотелось.....

Автор: SvetlanaB 7.01.2006 - 13:28
ksun
Красивый - "Черный лес"! Большой! Представляю, какой вкусный! Красивый - "Черный лес"
Цветочки покупные?

Автор: ksun 7.01.2006 - 13:46
SvetlanaB
Ага, вообше лень обуяла...

Автор: SvetlanaB 7.01.2006 - 13:51
ksun
Ничего себе, лень! Столько тортиков испекла за последнее время. Вот кому действительно лень, так это мне. rolleyes.gif После Яночкиного "Министерского", ни одного тортика не испекла, только кексики и булочки. Хотела к Новому году испечь, а у меня сыночек заболел, настроение никакого, пришлось купить готовый торт в магазине, мне было стыдно за это, потому что последнее время мы торты не покупаем, пеку сама. Я вообще раньше торты печь не умела, тут научилась. Спасибо девочкам ОГРОМНОЕ, за рецепты и консультации. smile.gif

Автор: Nikoletta 7.01.2006 - 14:00
ksun,какой тортик красивый с грибочками rolleyes.gif так валяются непринуждённо и естесственно)Black Forest как люблююююю...и не ленность энто,Ксюня)а творческий перерывчик

Автор: ksun 7.01.2006 - 19:38
SvetlanaB
Цитата
Спасибо девочкам ОГРОМНОЕ, за рецепты и консультации.

И не говори, присоединяюсь, я с этим форумом, как с ума сошла!

Автор: ksun 7.01.2006 - 19:40
Nikoletta
Спасибки rolleyes.gif хотелось бы верить..Душа просит чего-то грандиозного, а вот руки не доходят... unsure.gif

Автор: SvetlanaB 7.01.2006 - 21:03
ksun
Цитата
я с этим форумом, как с ума сошла!

Присоединяюсь к твоим словам. smile.gif Точь в точь, как я.
Каждый день прихожу на форум и долго не могу оторваться. Засосало! biggrin.gif

Автор: Irochka 7.01.2006 - 22:55
ksun
замечательные тортики у тебя получаются. rolleyes.gif

Автор: Irochka 7.01.2006 - 23:01
Девочки , поздравляю всех с Рождеством!

Вот мой рожественский торт. ( Не пугайтесь что он в миске - это Тирамису)

Девочки , поздравляю всех с Рождеством


Автор: SvetlanaB 7.01.2006 - 23:50
Irochka
Шикарный торт! Талантище ты, Иринка! smile.gif

Автор: ksun 8.01.2006 - 10:15
Irochka
Да и у тебя тоже очень красивые!!!!!

Автор: valeria 10.01.2006 - 15:24
Ой, девочки! ohmy.gif
А теהку то нашу я со второй странички вернула!
Где же вы пропали?



ksun
Молодец, красивые у тебя тортики,
мне особенно тот с грибочками понравился, они совсем настоящими выглядят, расскажи как ты добилась такого эффекта?


Irochka
Тотрик замечательный,
очень празднично смотрится.
(Я тебе и на ГТ написала wink.gif )

А вот и мой очередной

Ой, девочки

Автор: irinazest 10.01.2006 - 15:44
Девочки,

Какие вы все умницы, какие тортики у всех красота - глаз не отвести.

Irochka

Ты рисовала кисточкой по торту или что-то кисточкой, а что-то фломастерами?? очень красивая картина получилась. У меня есть фломастеры пищевые, только у них стержень совсем мягкий и ужасно неудобно им что-то писать, все равно все криво получается dry.gif

valeria

Торт обалденный. какой аккуратненький, даже не верится, что самой можно такое сделать. А из чего барышня сделана-нарисована?

Автор: SvetlanaB 10.01.2006 - 16:13
valeria
Очередная красота! Браво!
Присоединяюсь к вопросу, как ты сделала барышню?

Автор: Irochka 10.01.2006 - 17:21
SvetlanaB
ksun
valeria
irinazest
спасибо большое. wink.gif
valeria
тортик сама нежность и аккуратность. Молодец! Долго не могла понять что там написано biggrin.gif , пока не доперло что это не русский и не английский laugh.gif



irinazest
я рисую только красками и кисточкой. Я тоже приобрела себе фломастеры , но мне они не понравились так как у них очень толстый стержень , рисовать а тем более писать очень не удобно.

Автор: Ватилина 10.01.2006 - 19:10
который раз уже пишу захожу через время нет ничего mad.gif повторюсь
Irochka очень красочный красивый торт
valeria хороший тортик для девочки, и аккуратненький wink.gif

это мои рождественские работы
который раз уже пишу захожу через время нет ничего повторюсь очень красочный красивый торт хороший...
а тут почти не украшала
который раз уже пишу захожу через время нет ничего повторюсь очень красочный красивый торт хороший... - 2

Автор: Ларка 10.01.2006 - 19:52
valeria
Ватилина
торты изумительные, очень красивые, хотелось бы попробовать на вкус wink.gif

Автор: ksun 11.01.2006 - 09:14
valeria
Цитата
мне особенно тот с грибочками понравился, они совсем настоящими выглядят, расскажи как ты добилась такого эффекта?

Все очень просто:) Сначала выпекаешь безе, для шляпок и для ножек, потом нижнюю сторону шляпки обмазываешь сначала темным шоколадом, немного ждешь, сверху белым шоколадом и зубочисткой рисуешь "лучики" от центра к краю. Получается совсем даже похоже biggrin.gif потом приклеиваешь шляпки и-готово!

Автор: ksun 11.01.2006 - 09:16
valeria
Кста, тортик великолепный!!!!

Автор: Natalieke 11.01.2006 - 12:32
Девочки, за то недолгое время пока я отсутствовала, ваше мастерство выросло до небес!!!! Молодцы!!!

Чтобы немножко повеселить вас: я несла "свет" в массы и приобщала мое семейство к лепке. Лепили все, от бабушки до самой младшей (которая неудавшиеся произведения из марципана тут же сьедала). Я только пекла и руководила процессом. Собачка тоже моя rolleyes.gif
Обмазка (имитирующая сугробы) - ганаш из белого шоколада. По сравнению с предыдущим опытом такого ганаша (который был переделан в мусс потому что не получился совсем) этот ПОЧТИ получился, хотя гладкая и почти застывшая поверхность (как было задумано) не получилась ни за что. Больше я его делать не буду, лучше уж сгущенку с маслом - и вкуснее, и надежнее.

А вот и картинка (сделана второпях, поэтому качество еще то... Зато было вкусно! biggrin.gif )
Девочки, за то недолгое время пока я отсутствовала, ваше мастерство выросло до небес

Автор: SvetlanaB 11.01.2006 - 13:27
Ватилина
Natalieke
Мама мия! Какая красота! Молодцы, девчонки! Тортики изумительные! smile.gif

Автор: valeria 11.01.2006 - 13:30
Девочки, я хочу написать подробную инструкцию, по изготовлению такой картинки, поэтому пока не отвечаю

Автор: Nikoletta 11.01.2006 - 15:46

valeria,какая аккуратная и красивая работа у тебя всегда)


Ватилина ,такой яркий,красочный ,красивый торт)

Natalieke ,не не))не надо,Натали просто сгущёнку))фигурки,собачка и всё в целом, так необычно, красивы rolleyes.gif

Автор: valeria 11.01.2006 - 19:17
irinazest
SvetlanaB
Irochka
Ватилина
Ларка
ksun
Nikoletta

Девочки, пасибо вам большое за похвалы


ksun
Спасибо тебе за обьяснение к грибочкам, я думала,что они мастичные... а оказывается это безешки-вкусняшки (ох, не хватает облизывающегося смайлика)

Ватилина
Natalieke

Красивые тортики, молодцы! smile.gif


Автор: valeria 11.01.2006 - 19:19
А вот и обьяснетие к картинке на торте

Объёмный рисунок на торте


Нам понадобятся:
Торт, покрытый мастикой, пока без каких либо украшений
Спирт 95%
Мастика белого цвета (в моем случае это покупная сахарная мастика) – грамм 200 (зависит от размера рисунка)
Острый нож
Рисунок/ картинка, которую мы хотим перевести на торт (желательно черно-белая)
Скалка
Пергамент / бумага для выпечки
Карандаш B6-B8 (не токсичный)
Гелевые краски (наверно можно заметить их сухими, но я никогда не имела с ними дела, поэтому как пользоваться не смогу подсказать)
Кисточки (одна из них должна быть очень тонкой 00)


1.Накладываем на выбранный нами рисунок пергамент
2.Аккуратно обводим его карандашом, стараясь не размазать уже обведенные линии.
3.Откладываем его пока в сторону.
4.Мастику раскатываем на присыпанной крахмалом или сахарной пудрой поверхности
(я пользуюсь крахмалом), толщиной 3-4мм.
5. Осторожно накладываем рисунок (обведенной стороной) на раскатанную мастику.
6.Придерживая одной рукой пергамент, другой “проходим” еще раз по контурам рисунка карандашом, для того, чтобы карандаш хорошенько отпечатался на мастике.
7.Снимаем пергамент.
8. С помощью острого ножа вырезаем картинку по крайнему контуру . (обрезки мастики не выбрасываем, ее потом всегда можно использовать повторно)
9.Даем нашей готовой картинка подсохнуть (в идеале- часа 3-4, но у меня никогда не хватает терпения ждать… она (картинка) лежит себе где-нибудь в сторонке…и подмигивает мне…мол, раскрась меня, скорей, раскрась…
10.Пока картинка подсыхает, идем за необходимыми нам красками.
11.Разводим необходимые нам цвета парой капелек спирта (если спирта все-таки под рукой не оказалось, то можно разбавить и водой, но она дольше сохнет, а спирт испаряется)
12. Раскрашиваем картинку по желанию и даем ей еще немного подсохнуть
13. Тоненькой кисточкой обводим все линии на рисунке (картинка уже и без того получается красивая, но с черным контуром она смотрится гора-а-аздо лучше).
14. Даем нашей картинке полностью высохнуть и затвердеть.
15. Берем наш красавец-тортик (тот, который самый первый в списке необходимых нам вещей) и смазываем водой то место, на которое мы хотим приклеить картинку (а можно смочить водой и обратную сторону нашей картинки и приклеить ее, но это в том случае если она уже полностью затвердела, и нет опасности,что она надломится в руках).
Усё!

Автор: Ватилина 12.01.2006 - 00:09
Ларка
SvetlanaB
Nikoletta
valeria
спасибо smile.gif
Natalieke здорово! и деток приобщила smile.gif
valeria спасибо за подробную инструкцию smile.gif

Автор: irinazest 12.01.2006 - 01:45
valeria

Большое спасибо за такую подробню инструкцию. А у тебя на тортике таким образом только церковь сделана или вместе с ветками целый кусок был раскрашен?

Осталось еще где-то карандаш специальный найти и можно художником пробовать становиться rolleyes.gif

Автор: irinazest 12.01.2006 - 02:00
Вот мой один из Рождественских тортиков, правда, фотоаппарат у меня сломан и черти что теперь выходит. Тортом была крайне недовольна, получился жутко кривой, мастика не легла, хотя я особо и не пыталась. За два вечера это был мой третий украшенный торт, так что к тому времени меня все достало, но народ ждал что-то симпатичное и Рождествеское. Вот и пришлось залепливать. Елки стали заранее Новый Год отмечать biggrin.gif так как совершенно не хотели клеиться на нижнюю часть, хотя в жизни они так криво не смотрелись, как на фото. dry.gif

Вот мой один из Рождественских тортиков, правда, фотоаппарат у меня сломан и черти что теперь выход...


Вот мой один из Рождественских тортиков, правда, фотоаппарат у меня сломан и черти что теперь выход... - 2

Автор: Jazzinitup 12.01.2006 - 08:37
Ирочка,Ватилина,Валерия,Наташенька,Иринa-вы умнички...такие кудесницы...Валерия,а ты случайно не профессионально етим занимаешся,ну так аккуратненько у тебя вышло,просто как будто так и "выросло",украшение еще такое,надо же..

Девульки,я васми всемуи не перестаю восхищаться!!

Автор: SvetlanaB 12.01.2006 - 17:32
irinazest
Тортик нежный и никакой он не кривой, а очень даже симпатичный! smile.gif
"Пьяные" ёлки-прикольные и оригинальные! И звёздочки здОровские по бокам,
эдакий вечерний лес получился! Молодец! smile.gif

Автор: ksun 12.01.2006 - 18:26
valeria
Цитата
Спасибо тебе за обьяснение к грибочкам, я думала,что они мастичные... а оказывается это безешки-вкусняшки (ох, не хватает облизывающегося смайлика

biggrin.gif

Автор: SvetlanaB 16.01.2006 - 01:24
"Творожно-сметанный торт"
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=2454&view=findpost&p=289061
от Ayn, только что испечённый. smile.gif
Украшала тем что было, банка консервированных ананасов и 3 штучки киви.

"Творожно-сметанный торт" от Ayn, только что испечённый

"Творожно-сметанный торт" от Ayn, только что испечённый - 2

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 01:33
Irochka
SvetlanaB
valeria
Ватилина
Natalieke
irinazest

Девочки это что-то потрясающее! ohmy.gif biggrin.gif
Ваши торты надо срочно на выставку, такую красоту есть никак нельзя. rolleyes.gif
Хвала вашим золотым ручкам. smile.gif
Брависсимо!!!

Автор: eshba 16.01.2006 - 01:53
SvetlanaB
Светуль, молодчинка!!!!!
Очень симпотишный!!!!!

Автор: SvetlanaB 16.01.2006 - 02:58
Иннеса
eshba спасибо! rolleyes.gif


Автор: Natalieke 16.01.2006 - 12:02
Свет, мне кажется, под внутреннее содержание твое оформление очень подходит, такое легонькое и нежненькое. Я на этот торт тоже посматриваю, но вот чего-то повода и настроения не находится. Как на вкус, расскажи?

Автор: SvetlanaB 16.01.2006 - 12:56
Natalieke
Спасибо! smile.gif Тортик только сейчас будем пробовать, потом расскажу и покажу разрез.

Автор: ksun 16.01.2006 - 13:44
SvetlanaB
потрясающе! так просто и так красиво, какая же ты молодчинка, Свет! smile.gif

Автор: Алинка 16.01.2006 - 16:30
Я тоже с тем же тортом, что и Света smile.gif
Их получилось 2. Украшенный очень маленький. Пёкся для маленькой девочки. Дома остался чуть по-больше. Хотела утром украсить, но когда проснулась - половина была схомячена мужем smile.gif Прошу прощения за фотки, катастрофически некогда было щелкать.

Я тоже с тем же тортом, что и Света Их получилось 2

Я тоже с тем же тортом, что и Света Их получилось 2 - 2

Разрез от неукрашенного тортика и пардон за фон. rolleyes.gif

Я тоже с тем же тортом, что и Света Их получилось 2 - 3

Автор: Алинка 16.01.2006 - 16:31
SvetlanaB
Светик, ну как он у тебя на вкус? КРАСАВЕЦ!!!

Автор: Irochka 16.01.2006 - 16:56
SvetlanaB
такой фруктовый! Очень симпатично. smile.gif
Алинка
ой какие смешные зверушки! Прикольно biggrin.gif

Автор: SvetlanaB 16.01.2006 - 17:21
ksun
Алинка
Irochka
Девочки, спасибо! Тортик очень понравился, по вкусу напоминает "Наполеон".
А вот и разрезик.
Вид торта возле окна:

Девочки, спасибо

И в противоположную сторону от окна:

Девочки, спасибо - 2

Автор: SvetlanaB 16.01.2006 - 17:23
Алинка
Какой тортик у тебя хорошенький получился, зверюшки такие симпатичные! smile.gif Представляю, как обрадовалась девчушка! ohmy.gif biggrin.gif

Автор: Natalieke 16.01.2006 - 17:32
Свет, а хде вид сбоку от окна? rolleyes.gif laugh.gif Симпатяшка!

Алинка, какие хорошие зверюшки!!! Мне нравятся такие мультяшные мордочки. Кот явно тортика уже накушался wink.gif Ето мастика или марципан?

Автор: SvetlanaB 16.01.2006 - 17:37
Natalieke
laugh.gif Несмогла больше фоткать, хотелось скорее попробовать. biggrin.gif

Автор: Алинка 16.01.2006 - 17:44
Света, ну красавец у тебя! А у меня разрез какой-то подгоревший laugh.gif
Irochka
Natalieke
Спасибо! Звери марципановые. Фкусные smile.gif
Торт - просто восторг! Только я мёд добавила и раскатывала тонко, не так как Ayn. Действительно творожный наполеон получился smile.gif

Автор: valeria 16.01.2006 - 18:42
Ватилина
Не за что, буду только рада если ты ею воспользуешся


irinazest
Ты наверно немного перепутала,да? wink.gif
Тортик с красивой церковью был Ирочкин
Вот этот

Ватилина Не за что, буду только рада если ты ею воспользуешся irinazest Ты наверно немного перепута...

А мой вот он (я к нему инструкцию давала, но и для Ирочкиной церкви тоже можно воспользоваться ею)

Ватилина Не за что, буду только рада если ты ею воспользуешся irinazest Ты наверно немного перепута... - 2

А у тебя тортик рождественский очень хоршенький получился, с нежными зимними цветами… а елочки… а кто сказал что они должны быть прямыми? И вообще это задумка автора такая!


Jazzinitup
Спасиба милая, всегда приятно услышать от тебя комплимент smile.gif



SvetlanaB
Дай кусочек, ну пожа-а-а-луйста… sad.gif biggrin.gif
Он такой вкусный на вид… Еще и с фруктами…!
А-а-а садистка! Она еще и разрез поставила!



Алинка
Какой веселенький торик!
Зверюшки такие симпатичные, девочка наверно очень обрадовалась тортику smile.gif

Автор: SvetlanaB 18.01.2006 - 10:24
"Творожно-сметанный торт"
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=2454&view=findpost&p=289061
от Ayn, дубль№2 biggrin.gif
Сегодня День Рождения моей мамочки, я решила повторить этот вкусный тортик. smile.gif

"Творожно-сметанный торт" от Ayn, дубль№2 Сегодня День Рождения моей мамочки, я решила повторить эт...

"Творожно-сметанный торт" от Ayn, дубль№2 Сегодня День Рождения моей мамочки, я решила повторить эт... - 2

Автор: Алинка 18.01.2006 - 11:34
Светулькаааааааа!!!!!
Розы!!!! Они получились!!! Умочка какая!!! Какой красавчик!!! А бабочка!!! Хочу подробности!
Ну что ты с кремом придумала? Как на вкус получилось? Маму с днём рождения поздравляй от меня smile.gif Здоровья ей по-крепче и лет жизни по-больше smile.gif

Автор: Алинка 18.01.2006 - 11:36
valeria
Спасиб! У девочки глазки были как тарелки smile.gif

Автор: SvetlanaB 18.01.2006 - 17:26
Алинка
Алиночка, спасибо!
Розы получаются пока что плохо, нужна практика. smile.gif Торт украшала взбитыми сливками. Бабочку и надпись делала растопленным шоколадом. Рисунок бабочки нашла в инете, распечатала на принтере, положила картинку под пергаментную бумагу и обвела контуры, круглая насадка№1.
Крем тот же, только жирность сметаны и сливок взяла 20%.
Тортик пока что не пробовали, ждём гостей. biggrin.gif Но мы и так знаем, что он вкусный. rolleyes.gif


Автор: eshba 18.01.2006 - 18:25
SvetlanaB
Светуль, какой красивый получился!!!!!!! biggrin.gif

Автор: SvetlanaB 18.01.2006 - 18:27
eshba
Спасибо! smile.gif

Автор: Ларка 18.01.2006 - 18:48
SvetlanaB
Молодец!!! Очень красивый тортик получился, а вкусный наверное tongue.gif biggrin.gif

Автор: SvetlanaB 18.01.2006 - 18:55
Ларка
Спасибо! smile.gif
Цитата
а вкусный наверное tongue.gif  biggrin.gif 

Очень! Попробуй, как-нибудь испечь. Коржи пекутся всего 6-8 минут, крем тоже делать несложно. Смешал сливки, сметану и взбил миксером. Промазал коржи и поставил на ночь в холодильник, а утром наслаждайся! biggrin.gif

Автор: Ларка 18.01.2006 - 19:00
SvetlanaB
Прочитала рецепт Творожно-сметанного торта, у меня возникло два вопроса, какой творог нужно использовать для приготовления и сколько времени тортик готовится?

Автор: Ларка 18.01.2006 - 19:03
SvetlanaB
Светик, спасибо biggrin.gif Не успела задать вопрос, а мне ответ готов laugh.gif

Автор: Иннеса 18.01.2006 - 19:10
SvetlanaB
Свет, молодчинка, ты у нас мастер по украшательству и придумок. biggrin.gif
Понравилось композиционное рашение. Нет ничего лишнего, тортик выглядит нежным.
В добрый час!
Дерзай и дальше. smile.gif

Автор: ksun 18.01.2006 - 20:19
SvetlanaB
Т-а-ааак....Фсе, пшла делать, млин... Хачу такой тортик!!

Автор: SvetlanaB 18.01.2006 - 21:53
valeria
Ларка
Иннеса
ksun
Девочки, спасибо!
Для этого тортика в первый раз я брала сыр "Рикотту"(в рецепте Ayn пояснила, что его можно взять), второй раз взяла творог "Домик в деревне", в оба раза всё получилось. На мой взгляд, подойдёт любой мягкий творог, просто чем жиже творог, тем больше уйдёт муки, вот и всё. smile.gif



Автор: Алинка 18.01.2006 - 23:02
ksun
Попробуй! Не пожалеешь. Торт вкуснючий. Только можно вставлю маленький оффтоп? И у меня и у Светы тесто получилось как на наполеон. Раскатывали мы тонко, не такие у нас коржи, как на фото у Ayn... Тем не менее, торт не был ни жестким, ни невкусным. Правда, Сетик? wink.gif И на крем не указано, какой жирности брать сметану и сливки. Света брала 30% и 35%, для такого тортика это жирновато оказалось. Можно взять 20% сливки и 20% сметаны, добавить загуститель и крем отлично взобьётся, а торт будет нежным и не тяжелым. И ещё мне захотелось мёда в коржи. Уменьшила сахар, добавила мёд. Получилось классно smile.gif На самом деле smile.gif

Автор: Nadeya 19.01.2006 - 00:41
SvetlanaB
Свет, очень сипатишный торт!!!!
только мне кажется, что когда ты делаешь розы, неправильно держишь насадку, узкая сторона должна быть сверху, а толстая "к бутону", или к низу, не знаю как правильно выразиться....
и при кручении гвоздя, смотри чтобы следующий лепесток перекрывал предыдущий только на треть....
вообще должна сказать, что лучше и удобнее делать розы не на общепринятом гвозде, а на палочке, которая напоминает обыкновенный карандаш, только её диаметр должен быть сантиметра 2-3 у основания а сверху эта палочка не должна быть остро "заточена"....и снимать эту розу с карандаша надо обыкновенными ножницами, очень удобно потом на трот их сажать....
эх, было бы на работе время, то сфоткала бы.... cool.gif
вот такие розы делает мой мастер, на одну розу у неё уходит максимум 30 секнуд biggrin.gif

http://www.baeckerei-medvedev.de/images/fotos/t043g.jpg
— http://www.baeckerei-medvedev.de/images/fotos/t043g.jpg


Просьба отредактировать размер фото (не более 500 по большей стороне)
=Модератор=

Автор: Irochka 19.01.2006 - 01:21
Nadeya
вау сколько розочек!
SvetlanaB
а я так и не подружилась с кремовыми розами, пару раз попробывала , не получилось и бросила. Возобнавить попытки что ли? А тортик очень милый. smile.gif

Автор: Иннеса 19.01.2006 - 02:01
Irochka
Ир, я тоже бросила всем этим заниматься. Да ну их эти розочки.

ВОТ Алинка НАПИСАЛА, ЧТО ИЗМЕНИЛА РЕЦЕПТ, И ДОБАВИЛА МЁД. ПРАВИЛЬНО.
ИЗНАЧАЛЬНО БЫЛО ПОНЯТНО, ЧТО ЭТО ОДИН ИЗ МНОЖЕСТВА МЕДОВЫХ, ТОЛЬКО НЕСКОЛЬКО ИСКАЖЁН, ИЗМЕНЁН.

Нет, что не говорите, а я лишний раз убеждаюсь в правоте своих пристрастий.

Автор: SvetlanaB 19.01.2006 - 07:56
Алинка
Цитата
И у меня и у Светы тесто получилось как на наполеон. Раскатывали мы тонко, не такие у нас коржи, как на фото у Ayn...

А мне нравятся коржи в такой интерпритации, они получаются тоненькими и хрустящими, а после пропитки кремом, становятся влажными и тают во рту. Чтобы тесто получилось именно, как у Ayn, нужно делать следующее, цитирую автора:
Цитата
Тесто для коржей получается довольно липким, я перемешиваю его деревянной ложкой, с небольшим трудом, но не руками. После 2-х часов расстойки с ним уже легче работать, но всё-равно я постоянно присыпаю его мукой, чтобы не липло!

Автор: SvetlanaB 19.01.2006 - 07:57
Nadeya
Надюша, привет!
Цитата
только мне кажется, что когда ты делаешь розы, неправильно держишь насадку.

Хи-хи! laugh.gif Ты обсалютно права, я действительно держала насадку неправильно, поняла это, когда розочки сделала, а крем уже закончился. Тут, как говорится, век живи, век учись. biggrin.gif Это мои первые кремовые розочки, прошу снисхождения. rolleyes.gif
Твои советы мне очень пригодились, я например, не знала, что:
Цитата
смотри чтобы следующий лепесток перекрывал предыдущий только на треть....

Спасибо, буду учиться. Набор с насадками я уже прикупила. Про карандашный метод знаю, но мне с гвоздём почему-то больше нравится. Я на гвоздь стелю маленький кусочек пергамента, когда роза готова, снимаю её вместе с бумагой и в морозилку на несколько минут, розочка застывает и потом очень легко переложить её на торт. Она не растечётся и не размажится.
Цитата
вот такие розы делает мой мастер, на одну розу у неё уходит максимум 30 секунд  biggrin.gif

ЗдОрово! Неее, я за 30 секунд не смогу. Действительно - мастер! Розы шикарные!

Irochka
Спасибо! Ты украшаешь торты замечательно, уверена, что и розочки ты освоишь.

Иннеса
А я обожаю украшать торты, причём не важно фруктами, или розочками. Нравится мне это занятие, правда поводов для выпечки маловато. Я торты для своих любимых делаю, не доросла я ещё до заказов.
Цитата
Да ну их эти розочки.

Инночка, каждому, своё! smile.gif
Цитата
Нет, что не говорите, а я лишний раз убеждаюсь в правоте своих пристрастий.

Я тоже. Украшение тортов - forever!

Автор: Ларка 19.01.2006 - 07:57
Nadeya
Цитата
вот такие розы делает мой мастер, на одну розу у неё уходит максимум 30 секнуд 
Розы обалденные, такие может делать только мастер, а обычному любителю это очень... unsure.gif трудно

Автор: SvetlanaB 19.01.2006 - 08:02
Ларка
согласна! smile.gif Ну, мы ведь не привыкли отступать, верно! biggrin.gif


Автор: Ларка 19.01.2006 - 08:04
SvetlanaB
Света, а торт-то попробовали? tongue.gif Очень хочется маленький кусочек, может на выходных рискну приготовить wink.gif

Автор: SvetlanaB 19.01.2006 - 08:09
Ларка
Пол торта съели сразу. Очень вкусно, поверь! smile.gif
Крем, например, напоминает сливочное мороженое.

Автор: Ларка 19.01.2006 - 08:12
SvetlanaB
Слюнки текут, верю, что был вкусный, уговорила, буду готовить laugh.gif

Автор: SvetlanaB 19.01.2006 - 08:30
Ларка
smile.gif На здоровичко!
Главное, ничего не бойся, торт несложный. Только сливки и сметану бери не сильно жирные, я в первый раз взяла сливки 35% и сметану 30%, сам торт вкуснючий, а крем показался жирноватый, похож был на масляный.
А второй раз взяла и сливки и сметану 20%, да ещё капельку молока добавила +стакан сах.пудры(сах.песка) и всё вместе взбила миксером. Можно также добавить в крем загуститель, но я не добавляла и так хорошо взбился.

На здоровичко

Автор: Ларка 19.01.2006 - 08:40
SvetlanaB
Большое спасибки за совет biggrin.gif

Автор: SvetlanaB 19.01.2006 - 08:43
Ларка
smile.gif

Автор: ksun 19.01.2006 - 09:44
Алинка
у меня просто выбора нет.. После ТАКОГО!!!!

Автор: Алинка 19.01.2006 - 14:29
ksun
туплю smile.gif извиняйте smile.gif после какого,"такого"? smile.gif

Автор: ksun 19.01.2006 - 14:53
Алинка
Цитата
туплю  извиняйте  после какого,"такого"? 

после ТОРТИКОВ таких.. wink.gif скоро у дочурки ДР, вот думаю попробовать:)

Автор: Иннеса 19.01.2006 - 16:22
SvetlanaB
Светулик, лапуля моя!
Тебе пора в учителя!!! У тебя просто большой талант! biggrin.gif
Объсняешь всё прекрасно, по полочкам разкладываешь, уже ничего не остаётся -встать и делать.
Я не говорю в данном случае об этом тортике, ты у нас во всём такая.
Спасибо тебе за это. smile.gif

Автор: Иннеса 19.01.2006 - 16:25
SvetlanaB
Перелистнула страничку и увидела твоё обращение.

ПОВЕРЬ, придёт такой день, что отбоя от заказчиков не будет.

Автор: SvetlanaB 19.01.2006 - 16:40
Иннеса
Иннесочка, спасибо. smile.gif А я уж было обиделась, сочла твоё сообщение, за призыв: "нафиг кому это нужно!"
Я, например, получаю эстетическое удовольствие от украшений тортов.

Автор: Иннеса 19.01.2006 - 16:57
SvetlanaB
СВЕТ, ты чего это?!...
КОГДА ЭТО Я ПРИЗЫВАЛА К ПОДОБНОМУ?
Насколько я помню, я всегда поощряла твоё рвение к творчеству. Восхищалась твоими произведениями.И сейчас считаю тебя способным, талантливым человеком.
Просто высказала своё мнение в отношении того или иного, ну и что же из этого? Мне непонятны твои выводы.
Нда...вот это сюрпризик.
Ну, что ж если моё мнение вызвало такую реакцию, я тихо удаляюсь.
Слава Богу, мне есть куда пойти.
Если кого нечаянно обидела, прошу прощения, поверьте, не желая.


Автор: valeria 19.01.2006 - 21:58
SvetlanaB
Какой тортик нежный, бабачка на нем очень изящная.

Иннеса
Куда это ты уйти намереваешься? ohmy.gif Еще и "тихо"- а ну вернись!!!
Что за детский сад? Вы же уже давно вышли из моего возраста biggrin.gif biggrin.gif

А я тут с тортиком опять

Какой тортик нежный, бабачка на нем очень изящная

Это правда был не окончательный вариант, я в последнюю минуту решила, что на тортике не хватает маленьких звездочек (так он смотрится немного пустовато) и клеила их когда торт уже был в коробке smile.gif

Автор: valeria 19.01.2006 - 22:29
А это девицы вблизи

А это девицы вблизи

Автор: eshba 19.01.2006 - 22:35
valeria
Вот, это- шедевры, так шедевры!!!!!!!
Руки, у тебя золотые!!!!!

Автор: Мася 19.01.2006 - 22:36
valeria Супер................!!!

Автор: Иннеса 19.01.2006 - 22:43
valeria
Я туточки, я у себя в темке. Милости просим.
Что касается возраста, - трудно сказать. Иногда я чувствую себя совсем юной...и бАльшой баловницей.
Смеюсь.

Работа превосходная. Если не знать, что это выпечка, можно подумать, что это картина.
Вот, что значит творческий человек!
Каждый реализуется в своей области.
Но, работёнка ещё та, оччень кропотливая. Думаю, я сейчас за это и не взялась бы.


Автор: Алинка 20.01.2006 - 13:25
Иннеса
По вкусу это точно не медовый торт. Это разновидность творожника однозначно (по крайней мере, чувствуется только творожная нотка). А мёд я добавила потому, что не люблю много сахара в выпечке, и в то же время боялась, что торт будет пресным или кисловатым (творог я брала наш, московский, а он всегда с кислинкой). Мёд совсем не ощущался, но некоторую пряность в коржи добавил. Медовики я не пеку. Возможно, у меня о них представление неправильное, но всё, что я пробовала было просто до зубного скрежета сладко. Правда, давно это было... Хочу попробовать польский медовый от Ayn и "Татьяяну" Ирины Кутовой. Говорят, они не очень "медовые" и приторные. smile.gif

Автор: Алинка 20.01.2006 - 13:29
valeria
Как всегда шикарно! ручки бриллиантовые!
Лерочка, у меня к тебе гигантская просьба. Не могла бы ты показать нож, которым ты края картинок вырезаешь? Я вот думаю, скальпель где-то найти, чтоли... Такие аккуратные контуры у тебя...

Автор: SvetlanaB 20.01.2006 - 16:41
valeria
Какая прелесть! Очень красиво у тебя получается! Какая прелесть
Алинка
Я тоже на "Польский медовик" от Ayn посматриваю. biggrin.gif

Автор: Nataliy 20.01.2006 - 21:44
Девочки,выручите,а?помогите советом.
У моей дочурки через неделю день рождение,я хочу испечь ей тортик в садик и украсить типа морского дна ,а краску голубую ,синюю так и не нашла,уже надежду потеряла unsure.gif .Может можно как то его(синий цвет) воспроизвести,у меня есть толко красная,жёлтая и зелёная краски.А так хочется цвет воды хоть бледно,но воспроизвести.
Зарание спасибо smile.gif .

Автор: Зоя 20.01.2006 - 21:50
valeria
ААААААААА! Какой тортик! ohmy.gif
Какие девушки на нем, я тоже хочу такой! biggrin.gif

Автор: irinazest 20.01.2006 - 23:25
valeria

Это просто что-то!!!!!!! Торт просто обалденный, а Братц-девицы вообще отпад!!! Какая же ты умница!!!

Лерочка, у меня к тебе вопросик все тот же по поводу нетоксичного карандаша. Где такое продают?

Автор: SvetlanaB 21.01.2006 - 05:37
Nataliy
Синюю окраску можно получить смешением зелёного и жёлтого красителей. smile.gif


Автор: ksun 21.01.2006 - 09:32
valeria
я балдею... Какая умничка!!

Автор: moa 21.01.2006 - 10:51
SvetlanaB
Цитата
Синюю окраску можно получить смешением зелёного и жёлтого красителей.
Нет, Света, это зелёный получается с помощью синеё и жёлтой. А зелёный с жёлтой даст просто светло-зелёный.

Валерия, ну так мне дэвушки нравятся, просто прелесть smile.gif

Автор: valeria 21.01.2006 - 11:07
eshba
Мася
Иннеса
Алинка
SvetlanaB
Зоя
irinazest
ksun

Спасибо вам милые мои, мне каждый раз так приятно слышать от вас добрые слова


Алинка

Алиночка я раньше пользовалась вот таким ножом, что было ужасно неудобно

Спасибо вам милые мои, мне каждый раз так приятно слышать от вас добрые слова Алиночка я раньше пол...

А потом дома нашла вот такую штуку
Это, по-моему, обычный скальпель. Откуда он появился у нас дома- неизвесно, т.к. врачей в роду вроде не имеется

Спасибо вам милые мои, мне каждый раз так приятно слышать от вас добрые слова Алиночка я раньше пол... - 2

Скальпелем пользоваться гораздо удобнее
А вообще я знаю, что есть специальный нож для этих "делов", но жаба-то душит biggrin.gif , да и так вроде справляюсь


irinazest
Я свой карандаш покупала в обычном канцелярском магазине,
я думаю, что и у вас в хороших магазинах уже все карандаши нетоксичны.
Просто возьми карандаш хорошей фирмы (не из тех которые 10 штук за пол-доллара) wink.gif

Nataliy
К сожалению, из тех красок, которые тебе удалось найти голубой никак не получится sad.gif
Я попробовала сейчас найти может какой нибудь естественный заменитель голубой краски и то, что нашла тоже врядли сможет тебе помочь...

Синяя краска
получается от красителя индиго-кармина, представляющего собой синевато-черную пасту, которая, растворяясь в воде, образует раствор чисто-синего цвета.

Я наверно дикий человек, но кто такой индиго-кармин? blink.gif

moa
Спасибо дорогая! wink.gif

Автор: Nataliy 21.01.2006 - 15:47
SvetlanaB
moa
valeria
Девочки,спасибо,что заметили мою просьбу и отозвались,буду ломать дальше голову,или вместо синего моря делать зелёное болото laugh.gif .

valeria
я от твоих тортиков в восторге,моя дочурка,(ей 4 года будет),у видила их на экране и охает,прижимая рушки к щёчкам от восторга,вот хотелось бы её порадовать,но опять таки ни красок ни мастики нет,пробовала сделать с маршмеллоу,не получились,а с шоколада полушится такая апликация?конешно,будет смотреться грубее dry.gif .

Автор: SvetlanaB 21.01.2006 - 16:03
Цитата (moa @ 21.01.2006 - 11:51)
SvetlanaB
Цитата
Синюю окраску можно получить смешением зелёного и жёлтого красителей.
Нет, Света, это зелёный получается с помощью синеё и жёлтой. А зелёный с жёлтой даст просто светло-зелёный.

Nataliy
moa
valeria
Девочки, я это не придумала, я взяла совет из книги:

(moa @ 21

(moa @ 21 - 2

Ради интереса, пошла сейчас и смешала зелёную и жёлтую краску, блин, действительно синий не получается. sad.gif

Первая полоса из сухих красок, вторая гелевые:

(moa @ 21 - 3

И как после этого верить книгам? huh.gif Я в полном разочаровании. sad.gif Пошла письмо автору писать! mad.gif mad.gif

Автор: Nataliy 21.01.2006 - 18:16
SvetlanaB
Света и тут скажу спасибо тебе,и не растраивайся,книгу то печатают люди,все мы ошибаемся wink.gif .

Автор: SvetlanaB 21.01.2006 - 18:26
Nataliy
Не за что. Хотела помочь тебе советом, а не получилось. sad.gif Прошу прощения за чужие ошибки. unsure.gif

Автор: Nataliy 21.01.2006 - 20:12
SvetlanaB
Света,ну ты даёшь,чего тебе за кого то извенятся.Спасибо тебе и не делай из мухио слона wink.gif .

Автор: SvetlanaB 21.01.2006 - 20:54
Nataliy
smile.gif

Автор: Natalieke 21.01.2006 - 22:44
Алинка
Если ты не любишь очень медовый вкус, тогда бы я посоветовала в Польский медовик положить искусственный мед (я делала уже и с ним, и с натуральным-пасечным, разница огромная). Я тоже не очень люблю очень медовую выпечку (no мед люблю очень !!! biggrin.gif ), поетому с искусственным мне понравился больше.

Natalij
Да, ето проблема... Какой-нибудь фиолетово-гязновато-синий (уже звучит "аппетитно" laugh.gif ) можно попробовать из черники или черной смородины, нo синий или голубой... Если тoлькo рискнуь капельку чернил cool.gif

А если купить какие-нибудь конфетки типа М&М и выложить полоску моря синими?

Автор: Pemby 22.01.2006 - 02:59
Завтра у нас годовщина свадьбы, вот, старалась сегодня...smile.gif

Завтра у нас годовщина свадьбы, вот, старалась сегодня

Завтра у нас годовщина свадьбы, вот, старалась сегодня - 2

Автор: natulja 22.01.2006 - 03:10
Pemby

ой, красотища какая!
А вкусно наверное как?! rolleyes.gif
Поздравляю вас с годовщиной!

Автор: SvetlanaB 22.01.2006 - 03:15
Pemby
Вау! blink.gif Красотаааа! smile.gif
Поздравляю с годовщиной!



Автор: Jazzinitup 22.01.2006 - 04:50
Pemby-как красивоооо...

Девочки,я вот ту чарт нашла,из трех основных цветов (красный,желтый и синий)какие цвета можно делать,кому-нибудь может пригодится..
http://www.sugarcraft.com/catalog/coloring...mixingchart.htm
— http://www.sugarcraft.com/catalog/coloring/colormixingchart.htm


-как красивоооо

Автор: ksun 22.01.2006 - 09:19
Pemby
КЛЕВА!! А цветуечки из чего?

Автор: Natalieke 22.01.2006 - 11:06
Pemby

Красивый тортик, такой торжественный и в то же время милый. Какое белоснежное покрытие, ето маршмеллоу?

Юлечка, с годовщиной вас!
Красивый тортик, такой торжественный и в то же время милый

А у нас подставки тортовые одинаковые rolleyes.gif

Автор: valeria 22.01.2006 - 11:48
SvetlanaB
Светик,ну не расстраивайся ты так, это же не твоя ошибка.
Ты же искренне пыталась помочь, а это главное...

Nataliy
Спасибо тебе за похвалы моему тортику.
а на счет тортика малышке- расскажи про свою задумку, может мы сможем
что-нибудь посоветовать?

Автор: valeria 22.01.2006 - 11:56
Pemby
С годовщиной вас! smile.gif
Тортик получился очень красивый, такой нежный...
Молодец, муж будет наверняка просто в восторге!

Автор: ОльгаAris 22.01.2006 - 11:56
Pemby
Тортик супер все безукоризненно, как под линейку.

Автор: valeria 22.01.2006 - 12:40
Девочки, ставлю еще один тортик.
Только он мне не очень нравится.
Какой-то он кривой получился, мастика напрочь отказалась со мной сотрудничать, картинка рисовалась в последний момент, даже краски высохнуть не успели (на фотографиях видно) sad.gif , а украшать сам торт совсем времени не оказалось...В общем сплошное растройство sad.gif

Девочки, ставлю еще один тортик

Девочки, ставлю еще один тортик - 2


Автор: valeria 22.01.2006 - 12:44
Nataliy

Кстати, у меня идея, может тебе доченьке на торт тоже Винни пуха нарисовать? На него как раз нужны желтый и красный цвета, а оставшимся зеленым можно травку нарисовать

Автор: Зоя 22.01.2006 - 13:42
Pemby
Мама дорогая! Как красиво!
С годовщиной! Желаю счастья и взаимопонимания! smile.gif

valeria
я не специалист, но на первый взгляд на фотке торт очень симпатичный и картинка нормально выглядит. ИМХО.

Автор: Pemby 22.01.2006 - 14:08
Девочки, спасибо большое!!!
ОльгаAris Я сама рада, что так аккуратненько получилось.
ksun Цветуечи из марципана. Подразумевались гвоздиками:)
Natalieke Это сахарная помадка, не маршмеллоу. Внутри Жаночкин Министерский. А подставки:) - в одном магазине покупали, наверное:)
valeria Муж впечатлился:)


Автор: Алинка 22.01.2006 - 14:53
valeria
Спасибулечки!!! Я так и подумала, что ты скальпелем вырезаешь. У меня в детстве был, я им карандаши точила, а потом куда-то пропал. Где ж его взять теперь... smile.gif
Тортик просто восхитительный!!! Зря придераешься! Perfect, как всегда! smile.gif

Natalieke
Ой, спасибо большое за совет! Я на польский медовик давно поглядываю, но всё мне времени жалко, боюсь, что зря потрачу. Обязательно сделаю так, как ты советуешь! smile.gif

Pemby
Шикарный торт! Очень красивый!

Автор: Ларка 22.01.2006 - 17:11
Pemby
Торт бесподобный! smile.gif Поздравляю с годовщиной свадьбы! biggrin.gif

Автор: SvetlanaB 22.01.2006 - 18:54
valeria
спасибо, за поддержку. smile.gif
Торт - очередной шедевр, ничего кривого не вижу. Молодца! smile.gif

Автор: Ирэн 22.01.2006 - 19:08
Pemby преклоняюсь перед такими талантами!
valeria не прибедняйся - все просто супер!

Автор: Natalieke 23.01.2006 - 00:20
Valeria
А больше украшать и не надо было, главное - вовремя остановиться. Славный тортик.
Слушай, чего-то тебя на картинки потянуло? Не надоело? wink.gif По цветочкам не соскучилась? laugh.gif

Pemby
Про сахарную помадку поподробнее пожалуйста smile.gif

Алинка
Не за что. Только чур в меня потом не кидаться. Удачи с тортиком wink.gif

Автор: ksun 23.01.2006 - 11:14
valeria
я поняла!!! Ты издиваисси над нами, наверна:))) Как красиво, Боже мой..!!!

Автор: Pemby 23.01.2006 - 11:18
Девочки, живущие в Европе - где вы берете жидкую глюкозу?? У нас только в порошке... Можно ли ее заменить светлой патокой (слышала, что нет, но ПОЧЕМУ?)?

Пожалуйста, ответьте!

Автор: Natalieke 23.01.2006 - 11:38
Pemby

я сама с ней не играю, но то что я читала, ее можно заменить на искусственный мед (тот, который у нас продается в суперах жидкий и называется "натуральный", хихи). У нас еще есть "light syrop" в бутылочках грамм по 250, стоит рядом с сахаром. Единственное, и то и другое желтоватое, поетому будет оттенок.

Про сахарную помадку расскажи пожалуйста...

Кстати, а где ты живешь? У вас магазинчики по теме есть какие-нибудь?

Автор: Алинка 23.01.2006 - 12:56
Natalieke Сначала нужно в Москве найти этот мёд, а потом кидаться biggrin.gif Оказалось, что в наших местных суперах его нет. "Будем искать"... biggrin.gif

Автор: Pemby 23.01.2006 - 13:39
Natalieke Я живу в Гааге. Магазинчик у нас есть один в Роттердаме, который я случайно нашла. Там есть много чего, но далеко не все... Только что вернулась из большого оптового супера, он, правда, "закрытый", то есть так просто не попасть, нужно даставать разрешение. Так вот, я нашла там глюкозу! Аж 3 кг купила на радостях:) Потому как до сих пор заказывала из Англии, здесь глюкозы в продаже свободной нет sad.gif
Жидкий мед - это, видимо, и есть патока. Goldern Syrop. У меня ее много, но она цвета меда:) Хотя для пробы оттенка можно:)

По поводу мастики. Мне еще до опытного тортоукрашателя далеко - только 4-й торт украшала в своей жизни:) Но пробовала мастику простую сахарную (белок, пудра и глюкоза) и маршмеллоу. Ни та, ни другая не особо впечатлила, так как образуются микротрещинки. Не достаточно эластичны. (Или я криворукая:))
Тогда я попробовала другую, посложнее. В ее состав входит пудра, белок, глюкоза, желатин, глицерин, растительный жир. И она мне просто безумно понравилась! Мягкая, нежная, эластичная, крепкая! Просто мечта, а не мастика!

Автор: Natalieke 23.01.2006 - 18:29
Pemby, Golden syrop - ето не искусственный мед. Мед он так и есть honey, или miel, или как он там у вас smile.gif На нем даже написано "natural", но ето для отвода глаз. Продается в суперах. У нас настоящий мед продается только в специализированных магазинах. На каком-то форуме я читала дискуссию, что настоящий мед ето тот, на котором написано "Pure", и не иначе.

Алинка, к тебе ето тоже относится wink.gif Вообще, магазинный мед фабричной расфасовли менее "медовый" - то ли они туда чего добавляют, то ли что...

Автор: SvetlanaB 24.01.2006 - 00:42
Нашла на кукинге таблицу смешивания красителей:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27452
— http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27452


Может кому пригодится. smile.gif

Автор: Nataliy 24.01.2006 - 01:29
Natalieke
Цитата
Какой-нибудь фиолетово-гязновато-синий (уже звучит "аппетитно"  ) можно попробовать из черники или черной смородины, нo синий или голубой... Если тoлькo рискнуь капельку чернил 

А если купить какие-нибудь конфетки типа М&М и выложить полоску моря синими?

Да,Наташа,я тоже об этом думала,нашла проблему на свою голову unsure.gif .
А за идею с конфетками спасибо,я ими ,наверно морские камушки вуложу,если,всe таки получится идею осуществить.
valeria
Цитата
расскажи про свою задумку, может мы сможем
что-нибудь посоветовать?

Спасибо большое,да идея что то типа морского дна,типа как Ира Jazzinitup показывала,только я круглый хочу сделать,выбрала такой,потому что мастику делать не умею(пока!!!),и крем ровно накладывать тоже не умею wink.gif (а,шо я вообще умею laugh.gif ).Вот только боюсь,что "морская вода" без голугого цвета смотрется не будет,ну до четверга,ещё есть время,поищу.Еьто то что я в садик задумала,а дома я хочу "барби"сделать.
Цитата
Девочки, ставлю еще один тортик.
Только он мне не очень нравится.
Какой-то он кривой получился

Ну чего ты раскритиковала такой милый тортик,такой детский-детский,никакой кривизны не вижу,ооочень аккуратный.
Цитата
Кстати, у меня идея, может тебе доченьке на торт тоже Винни пуха нарисовать? На него как раз нужны желтый и красный цвета, а оставшимся зеленым можно травку нарисовать

Да,точно,вот если с мастикой подружусь,обязательно сделаю,повод всегда найдётся.А жидкими красками тоже можно так раскрашивать?мАСТИКА НЕ РАЗМОКНЕТ?
Pemby
Какой красивый,праздничный тортик,очень нежный.
SvetlanaB
Светочка,спасибо за таблицу,нужная веШЧ!!! wink.gif

Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 02:52
Натусь, щас в угол поставлю laugh.gif хаха ето она,которая такие бриоши печет и вообще хлеба всяческие ,с мастикой не работала..так чего бояться?:)Попробуй которая iz маршмеллоу делается,по-моему она очень легкaya и рскатывается великолепно..А торт в виде дна,прикольно,я тебе для наглядности тортик свой в темке поставила,для украшения использовала конфетки(морские камушки драже) и всяких жеалтинообразного вида рыбок,так же все водоросли- конфетные(такие длинные листы,везде продаются)

Автор: Nataliy 24.01.2006 - 03:19
Jazzinitup
Ирусик,так ты меня на эту идею и натолкнула,я просматривала темку с детскими тортами,там ты фотку ещё в сентябре,по-моему ставила,вот я и увидила,что красиво и легко.
Цитата
Натусь, щас в угол поставлю

Да уж,надо бы,тупица я ph34r.gif , и ты мне в твоей темке толковала,и Светочка(SvetlanaB)
тоже разясняла,а я после первой неудачи никак на второй раз не решусь,трусиха я tongue.gif .
А у тебя какой крем был?

Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 03:37
Натусь,я крем делала уж и не помню каkой,но могу порыться,стопроцентно он была на основе растительного жира,вот такого.
,я крем делала уж и не помню каkой,но могу порыться,стопроцентно он была на основе растительного жи...

Если тебе надо то гляну.Он хорошо высoкую форму держал и на вкус не плохой.Про мастику,не сдавайся,"не так страшен черт как его малютка" wink.gif))(хихи,ето из "от 3х до 5ти")

Автор: Nataliy 24.01.2006 - 03:40
Jazzinitup
Ира,я с таким не знакомаИра,я с таким не знакома.

Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 03:48
Натуська-оно у вас есть,его не может не быть!! Посмотри там где все для выпечки продается!! Просто думаю что во Франции стопроцентно будет.У меня в темке я где-то давала фотку как оно внутри баночки выглядит,такая белая масса.Думаю можно и маслом заменит,и маргарином,большеой беды не будет. Щас пойду поищу рецетик крема..


Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 04:10
Наташ-я не помню точно какой из рецептов использовала,у меня их штуки 4 в папке сохранено,но вот один из етих по-моему, легко и просто,но сладковато.Хотя,детям я думаю понравится smile.gif))

для покрытия и украшений
Крем-1
3 чашки сахарной пудры
3/4 чашки растительного жира(думаю можно маслом.маргарином заменить)
1 ч.л. ванили
2 белка

В миске смешать 1/2 чашки пудры с жиром,ванилью и белками.Хорошенечко смешать.Вбить (миксером)остатки пудры пока не станет гладкой,кремообразной консистенции.


Крем-2
1/2 чашки растотельного жира типо Криско
1/2 чашки масла или маргарина(с маслом вкуснее)
1 1/2 ч.л. валини(а можно и другой екстракт,в зависимости какого вкуса ты хочешь крем)
5 чашек сахарной пудры
3 ст.л. молока

Масло и жир смешать до кремообразной консистенции.Взбивать на средней скорости ,добавив ваниль(или то что ты используешь,лимонную цедру там или мятные капли хехе)
Медленно просеивать в масляную смесь сахарную пудру,миксер на средней скорости.

Когда весь сахар вбили,добавим молоко и взбиваем на большой скорости пока не станет легкое и пушистое.smile.gif)

Автор: ksun 24.01.2006 - 21:43
Можна похвастаться??
Тортик "Для девочки, в стиле Барби" rolleyes.gif
Можна похвастаться

Автор: Pemby 24.01.2006 - 21:57
ksun Красота! А почему Барби в слоненка трансформировалась?
smile.gif

Автор: SvetlanaB 24.01.2006 - 22:11
ksun
торт - сама нежность! smile.gif

Автор: Nataliy 24.01.2006 - 23:11
Jazzinitup
Ирусик,спасибо,солнышко,за рецепты кремов,завтра пойду по магазинам,поищу такой жир.
ksun
Очень милый,красивенький,девчачий тортик.Умничка.

Автор: Jazzinitup 24.01.2006 - 23:15
Натуська-ето для верха и боков я брала(я тут подумала,по-моему я 2 пользовалась?),а внутри крем который по рецепту был..

Ксю-очен; нежный тортик..красиво...

Автор: Иннеса 24.01.2006 - 23:24
ksun
Шедевр!

А слоник какой славный, представляю, как дети радовались.
Умничка!

А это всё можно есть или слоник только для красоты?

Автор: ksun 25.01.2006 - 10:06
Pemby
SvetlanaB
Nataliy
Jazzinitup
Иннеса
Ой, девчонки! Не представляете, как важно ваше мнение!!! smile.gif
Иннеса
Цитата
А это всё можно есть или слоник только для красоты?

Да, слогик мастичный, все съедобно smile.gif

Автор: Maniusha 25.01.2006 - 16:21
Ну вот и я со своей, вернее дочкиной деньрожденьевской барби примощусь.
Ну вот и я со своей, вернее дочкиной деньрожденьевской барби примощусь

Юбку делала в 5-литровом бачке для воды

Автор: Мася 25.01.2006 - 16:29
Maniusha ohmy.gif ohmy.gif ohmy.gif Вотэто да.................ну........ можно ставить на витрину с надписью эксклюзив.....молодец............!!!!!!!!

Автор: Pemby 26.01.2006 - 11:54
Maniusha
Очень-очень красивая Барби получилась!
Очень красивая и оригинальная
rolleyes.gif

Автор: Pemby 26.01.2006 - 11:57
Вот мой медовый.
Я им совершенно не довольна: оборки вышли совсем не так (ну ладно, впервые же...), цветы тоже... Какие-то не такие. Короче мне не нравится... mad.gif

Вот мой медовый

Вот мой медовый - 2

Автор: ksun 26.01.2006 - 12:47
Pemby
Да ну, перестань! по-моему-просто класс!!

Автор: ksun 26.01.2006 - 12:51
Девочки... Мне жутко стыдно и неудобно.. unsure.gif
Но.. У нас на форуме была ссылка на тортик неприличного "мужского" содержания, или мне "приснилось"??? blink.gif

Автор: Natalieke 26.01.2006 - 12:56
Pemby

Если совсем не нравится, не выбрасывай пожалуйста!!! Я кого-
нибудь пошлю, заберем. Потому как мне очень нравится. biggrin.gif

Еще раз посмотрела на оборки - что не так? Верх совершенно обалденный - ровно покрыт и елегантные веточки.

Автор: Иляна 26.01.2006 - 13:27
Pemby
Ну, ты действительно, совершенно напрасно... всё просто отлично! Очень элегантный, и оборки... как живые.

Автор: Мася 26.01.2006 - 14:20
Pemby ohmy.gif ohmy.gif ohmy.gif не....е..на (извините за вырожение.. ph34r.gif ) себе не нравится.......... обалденный торт............и очень да же красивый.........!!!
Получилось суперски...(на сколько я вижу это не только мое мнение).
По моему очень даже профессионально...но я уже не говорю..что смотрится аппетитно и красиво......... rolleyes.gif

Автор: KAMA 26.01.2006 - 14:52
Pemby, аккуратный тортик получился. Мне даже очень нравится smile.gif
Я еще не научилась украшать торты мастикой ну как ты говоришь для первого раза вообще класс smile.gif

Автор: Мончита 26.01.2006 - 17:33
ksun
Maniusha
Pemby
Боже,какая красота!!! Зашла просить и забыла ,что хотела,когда такие красоты увидела!!! Я в обмороку под компом........

Вот немного очнулась и всётаки спрошу:девочки,вы мастику на марципан накладываете или на какую глазурь?Просветите плиз,никогда не покрывала торт мастикой,опыта совершенно нет,но есть желание попробовать.Полько вот некоторые проблемы:у нас не продают марципан и мы не едим мёд вообще(аллергетики на мёд).Можно ли найти компромис?Поделитесь опытом,пожалуста!!!

Автор: Pemby 27.01.2006 - 00:44
Мончита
Я стараюсь класть мастику на марципан. Если нет, то делаю мастику потолще.
А мед зачем? В мастику глюкозу нужно... Или для других целей?

Автор: irinazest 27.01.2006 - 01:22
PembyТОртик замечатльный, такой нежный и ничего лишнего!! rolleyes.gif
Напиши, пожалуйста, рецептик, точнее пропорции той волшебной мастики, которая тебе так понравилась. (Правда, я не знаю, где взять растительный жир, но надо будет поискать.) А глюкозу у нас в обычных супермаркетах жидкую продают

valeria
ОТ твоих тортиков, я просто балдею!!! rolleyes.gif Ну, от картинок твоих. И как ты такое делаешь!! Вот где высокое мастерство!! Такая красота, глаз не оторвать.
Кстати ты рисуешь гелевыми красками?

ksun

Очень красиво!!

Автор: SvetlanaB 27.01.2006 - 01:27
Maniusha
Очень симпатишно! smile.gif

Pemby
ООО! Шикарно! И цвета отличные.
Если не секрет, как ты решила вопрос с сахарной пудрой?

ksun
А по конкретней можно? Если ты про "Мечту холостяка", то он на сайте у Ирины.

Мончита
Если торт ровный, можно смазать корж повидлом, потом покрывать мастикой, если неровный, то можно выровнить торт масляным кремом, или ганашем, или покрыть предварительно шоколадной глазурью. Только не сливками - на сливках мастика тает.

Автор: irinazest 27.01.2006 - 01:40
Еще один тортик

Еще один тортик - 2

Еще один тортик smile.gif

Автор: Pemby 27.01.2006 - 02:42
Цитата (SvetlanaB @ 26.01.2006 - 22:27)

Pemby

Если не секрет, как ты решила вопрос с сахарной пудрой?

Купила... wub.gif smile.gif

Автор: SvetlanaB 27.01.2006 - 05:09
irinazest
тортик замечательный! smile.gif

Pemby
biggrin.gif

Автор: ksun 27.01.2006 - 11:59
SvetlanaB
Цитата
А по конкретней можно? Если ты про "Мечту холостяка", то он на сайте у Ирины.

не, еще неприличней.. Та просто ссылочка на картинку висела unsure.gif

Автор: Natalieke 27.01.2006 - 12:17
Ксюх, включи воображение laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: Jazzinitup 27.01.2006 - 12:19
Ксю-я помню,помню ту фотку,но почему-то ее убрали?sad.gif а может и висит еще,пробежала сейчас по прошлой темке,по моему там было нет?

Автор: zuckermaus 27.01.2006 - 15:08
http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=5160
— http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=5160


Привет всем.

А вот мои Тортики,я надеюсь что ссылка получилась.


Рита

Автор: SvetlanaB 27.01.2006 - 15:40
zuckermaus
Шикарные тортики! Браво! smile.gif

Автор: ksun 27.01.2006 - 16:51
Natalieke
Боюсь, у меня оно слишком бурное biggrin.gif Как бы не соорудить такое, что бы потом какойнить озабоченной не показаться wink.gif

Автор: ksun 27.01.2006 - 16:53
Jazzinitup
ДА, точно, значит не показалось!!! Фух, я то думала, что глюки у меня... wink.gif

Автор: Irochka 27.01.2006 - 16:56
ksun
очень романтичный тортик! Слоник такой забавный
Maniusha
Шикарная куколка! Юбка королевкая!
Pemby
А мне понравилось. Очень ровный и гладкий верх, а оборочки такие бархатистые. Знаешь я когда делаю торт, мне практически всегда не нравится, вижу миллион недостатков. А другие говорят - да, ну ты что здорово! А я думаю вот злодеи , еще и льстят! biggrin.gif Так что я думаю у всех такая проблема.
irinazest
симпатичный торт, ровненький, молодец wink.gif

Автор: Pemby 27.01.2006 - 17:50
Irochka
Ты права! Я вижу все недостатки, вижу, что нужно было сделать иначе, что было задумано... Но другим нравится
smile.gif

Автор: Lija 27.01.2006 - 19:50
zuckermaus

у вас шикарные торты,можно сразу пару вопросов,вы пользуетесь формами для мишек и пожарника? Как и из чего были сделаны грибы?

Автор: zuckermaus 27.01.2006 - 20:11
привет Lija.

Это 3-Д форма для Мишки,а Пожарника я зделала с Мишки.


Грибы я делала из крема заварного.А шляпки из бисквита.

Автор: ksun 27.01.2006 - 20:21
Irochka
Спасибочки, Ириш:)

Автор: Lija 27.01.2006 - 23:58
zuckermaus



а эта форма с Tortissimo?Рецепт грибочков можешь написать? У меня ещё один вопрос у меня часто бывает что крем хоть он сливочный или масленый в кондитерском мешке/пакете, не знаю как он точно по русски называется, во время украшения начинает течь mad.gif небыло ли у тебя таких проблем?

Автор: zuckermaus 28.01.2006 - 11:42
Привет Лия.

Йа тебе Е-маил написала.


Рита

Автор: Мончита 28.01.2006 - 17:53
Pemby Так ведь в марципане есть мёд,или я ошибаюсь?А ты марципан покупаешь или сама делаешь?

SvetlanaB Спасибо wub.gif wub.gif попробую!

Автор: Nataliy 28.01.2006 - 20:34
Девочки,помогите,кто может!!!
На торт от Аин http://aynmark.blogspot.com/2005/11/blog-post_25.html
— http://aynmark.blogspot.com/2005/11/blog-post_25.html
(т.е. крем от этого торта) можно ложить мастику?
У меня наконец то получилась мастика tongue.gif .

Автор: SvetlanaB 28.01.2006 - 20:48
Nataliy
На сливках мастика тает, а в креме сливки. smile.gif
Наташ, а где тортик с синем морем и рыбками, что для дочи в садик? biggrin.gif

Автор: Helochka 28.01.2006 - 20:53
Привет всем! Я здесь новенькая, но уже давненько присматриваю классненькие рецепты из этого сайта. Пожалуйста, подскажите какие крема вы используете для украшений! Ато я пыталась украшать теми кремами, что и смазывала торты, и никогда не получалось, очень жидкий крем. Спасибо!

Автор: Nataliy 28.01.2006 - 21:29
SvetlanaB
Светочка,а тортик перенёсся на следующею пятницу,т.к.в садике сказали ,что они празднуют все дни рождения за январь 3 февраля sad.gif .
Спасибо,Светочка за совет,а чем же мне творожный тортик под мастику намазать? unsure.gif

девочки,и ещё,извените за занудство,как эту мастику хранить,пока я торт не спекла и не сделала?

Автор: SvetlanaB 28.01.2006 - 22:43
Helochka
Привет!
Посмотри тему "Шаг за шагом" ТУТ
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=1193
и "Путеводитель по украшениям" ТУТ
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=1802
. smile.gif

Nataliy
А зачем покрывать весь торт мастикой? Можно, например, сделать отдельные фигурки, или цветочки на творожный торт и выложить их незадолго до подачи. smile.gif Про мастику вот ТУТ
— http://www.geocities.com/annapolskyi/SBS-rose.html
Аннушка даёт ценные советы.
Цитата
в садике сказали ,что они празднуют все дни рождения за январь 3 февраля sad.gif 

blink.gif

Автор: Nataliy 28.01.2006 - 22:45
SvetlanaB
Спасибо,чтоб я без тебя делала. smile.gif
Света,а я хочу юбку барби сделать,а ровно крем не смогу разгладить unsure.gif .
А за садик я и сама удивилась,хорошо хоть догодалась спросить,так бы тортику крышка была.

Автор: SvetlanaB 28.01.2006 - 23:53
Nataliy
Сама я торт "Барби" никогда не делала, но могу посоветовать заглянуть к Ирине на сайт, вот СЮДА.
— http://www.good-cook.ru/tort/tort_188.shtml

Или СЮДА.
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=24&view=findpost&p=23273


А ТУТ
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=704&view=findpost&p=45779
Марина5 даёт ценный совет, как равномерно нанести крем на торт.

Автор: Nataliy 29.01.2006 - 00:54
SvetlanaB
Спасибо,Светик,оочень полезные советы,так чё я зря так над мастикой мучалась biggrin.gif ,я видила у когото Барби с юбкой из мастики,у так красиво,а с кремом наверно и возни больше.Ну пока пошла печь торт,а там буду дальше думать.

Автор: Natalieke 29.01.2006 - 00:54
Natalij
Если нa несколько дней, то мастику надо очень плотно завернуть в пленку, чтобы никакого "свободного" воздуха не было. Остатки мастики я храню в холодильнике тоже в пленке, потом за день достаю, отогреваю. У меня микроволновки нет, поетому я перед раскаткой "подогреваю" ее на батарее biggrin.gif

Автор: Nataliy 29.01.2006 - 01:06
Natalieke
Наташа,спасибо,а я и не знала что её негревать надо.

Автор: Natalieke 29.01.2006 - 11:36
Наташ, нагревать не надо, надо слегка подогреть, а то она не раскатается. Ну, можно еще ее хорошенько размять и вымесить, но мне ето не удается, сил наверное не хватает biggrin.gif

Автор: Jazzinitup 29.01.2006 - 12:11
Натуськаааа,сподобилась такие на мастику!! Хихихи,дурной пример заразителен,да?smile.gif)))
Про нагревать,я 2-3 секунды в микроволновке грею.Под мастику торт можно залить шеколадной глазурью,она клевенько ровненько застывает,но я честно не знаю как она себя поведет на творожном торте.smile.gif

Автор: Natalieke 29.01.2006 - 15:40
Поведет она себя в зависимосто от температуры tongue.gif Надо слегка остудить глазурь, чтобы на еще текла, но уже не была горячей, тогда все ок. Хотя обтягивать творожный торт - не, не выдержит он, там все-таки давление надо применять...

Наташ, еще: если "полежавшая" мастика плохо раскатывается, можно добавить немного маргарина или масла, она станет мягче. Я добавляю буквально по чуть-чуть, пока не получится нужная консистенция.

Автор: Natalieke 29.01.2006 - 19:56
Итак, с момента моего предыдущего посещения вот етот тортик родился. Без "приколов" не обошлось: сначале кое-кто, желая поправить что-то в холодильнике, маханул по торту уже обтянутому ohmy.gif (хорошо, что ничего больше пока что не было! но спасала потом долго), потом я обнаружила что а-ля айсинг который я купила как желтый, оказался белым mad.gif Поетому "косточки" у клубники белые, а серединки цветочков из цукатов biggrin.gif
Итак, с момента моего предыдущего посещения вот етот тортик родился


Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)