Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки
2 ч.л. дрожжей ( по рецепту 1 1/2 ст.л.)
1 + 1/2 ст.л. коричневого сахара
1 1/2 стакана теплой воды
2 ст.л. маргарина
1 ч.л. соли
3 чашки (200 мл стакан) цельнозерновой муки
1 1/2 чашки (200 мл. стакан) ржаной муки
1 чл льнянх семян (flax seeds) (фото ниже может узнаете их)
Растворить дрожжи в теплой воде с 1 ч.л. сахара. Подождать 5-10 минут пока появится шапочка.
Растопить маргарин. Смешать оставшийся сахар, соль, маргарин, и дрожжи. Добавить муку и замесить тесто. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 5-8 минут до гладкости и эластичности.
Смазать чашку растительным маслом, туда положить тесто и поповарачивать так чтобы со всех сторон тесто оказалось смазанным маслом. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 1 1/2 - 2 часа.
Обмять тесто, переложить в форму для хлеба либо сформировать круглую буханку, накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 1 час, или больше.
Перед выпечкой по желанию смазать яйцом. Выпекать 35 -40 минут при температуре 400F (200C).
