250 г картошки сырой натереть на мельчайшей терке ( кто на короткой ноге с кухонной техникой думаю не стоит говорить, чем можно заменить енту процедуру)
3 яйца ( белки отделить от желтков)
250 г сахара из чего 150 г протереть с желтками, куда потом добавим
3 столовые ложки манной крупы и протертую картошку (сырую !).
Не забудем ст.ложку разрыхлителя. Потом я додала еще в эту смесь 500 г сухофруктов (курагу и чернослив), даже не измельчала, но обваляла в муке. Правда и так немного опало в тесте!
Теперь убиваем белки с оставшимся сахаром в крепкую пену и вводим в смесь, осторожно перемешиваем.
Вылеваем в кексовую форму, которую предворительно намазываем маслом (маргарином) и посыпаем сухарями.
Пока занимаемся приготовлением теста духовку прогреваем до 200 С, а когда
все готово вставляем на 40 минут.
Ааабалдеть, как вкусно!
