Готовятся эти булочки очень просто, а получаются вкусные - хрустящие снаружи и мягкие, нежные внутри. Правда, выпекались они у меня в два раза дольше, чем по рецепту, но это, скорее всего, из-за их размера. Такая "загорелость" у них получилась от посыпки корицей с сахаром.
Чтобы такой удачный рецепт не затерялся в другой теме, скопирую его сюда:
Яблочные булочки от Jul-Jul
Слова автора:
яблоко 1 шт.
мука 1 1/2 стакана
Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
масло или маргарин 50 г растопить
сахар 2 1/2 ст.л.
молоко 1/2 стакана
соль по вкусу.
Очистите яблоко, удалите сердцевину и порежьте мелкими кубиками.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Замесите тесто с маслом, добавьте сахар и измельченное яблоко, а затем молоко до получения мягкого теста.
Из теста скатать шарики, приплюснуть и выложить на бумагу для выпечки.
Смазать поверхность молоком и посыпать сахаром, я несколько штук посыпала еще и маком.
Выпекайте при 180 гр. около 15 мин.
Приятного аппетита.
На следующее утро корочка на булочках стала мягче, и они мне понравились еще больше!
Яблочные булочки, испеченные из белой муки так нам понравились, что я решилась испечь еще одну порцию, но уже из цельнозерновой муки. Получилось тоже очень вкусно и более полезно, а корицу в этот раз я положила сразу в тесто.
ДОПОЛНЕНИЕ:
Пекла эти булочки уже несколько раз, меняя муку: и с белой, и с цельнозерновой, но более удачный вариант, на мой взгляд, из смеси 1 стакан цельнозерновой + 1/2 стакана белой муки ( получается не такое тяжелое тесто, как из одной цельнозерновой муки). И еще некоторые изменения - маргарин заменяла 50 мл растительного масла, а молоко - кефиром.
------------------------
Хорошо получаются булочки и с такой заменой: 1 стак. белой муки + 1/4 стак. цельнозерновой + 1/4 стак. овсяных хлопьев (замочить в жидкости перед началом приготовления теста, пока нарезаете яблоко, хлопья успеют размякнуть). Добавляла хлопья на этапе ввода жидкости в тесто. В качестве жидкости в этот раз я брала яблочный сок.