ПОТРЕБУЕТСЯ:
3стакана муки(200гр)
1 л.ч. порошка до выпечки
1 ст. сахара
1 пакетик ванил. сахара
250 гр холодного масла или маргарина
4 яйца
Яблоки:
2 кг яблок(антоновка)
12 ст. л. сахара
1 пакетик ванил. сахара
1 ложечка корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки очистить ,порезать на среднее кусочки.Поджарить вместе с сахаром и ванилью.Добавить корицу.Не держать долго на огне.Все быстренько.Отставить.
На стольницу просеять муку вместе с разрыхлителем.Добавить 3/4 стак. сахара и ваниль,масло.Порезать хорошо ножом масло(перемешивая наши продукты)Дать 3 желтка и 1 яйцо.Замесить тесто,разделить на 2 части и в холод мин. на 1 час.
Одну часть раскатать по пергаменте и вместе с бумагой переложить в форму.Форма 23см/25см.,прямоугольная. Поставить тесто в форме , в холодильник.Когда вы будите раскатывать тесто на бумаге,оставьте концы побольше(могут выставать из формы)
Белки взбить с 1/4 стак. сахара до получения однородной ,гладкой массы.
Духовку нагреть до 175 гр.
Форму вынять из холодильника,выложить на тесто наши яблочки,сверху выложить пену из белков .Хорошо распределить по яблоках.На верх положить другую часть раскатанного теста.Всавить в нагретую духовку на 1 час.Посыпать сахаром.
Приятного Вам ! Подать с мороженым