Для крема:
250 г клубники
250 г творога (который без комочков)
25 г сахара( я брала жидкий сахарозаменитель)
1 ст.л. лимонного сока
125 мл сливок
Омлетики:
3 яйца
натертая цедра 1/2 лимона( я не добавляла)
30 г сахара
1 неполная ложка крахмала
Делаем крем:
1. Из клубники сделать пюре
2. творог, сахар, лимонный сок перемешать
3. сильно взбить сливки, затем добавить творог. Перемешать. Добавить пюре из клубники.
Делаем омлетики:
1. три желтка, цедру, сахар взбить в кремообразную массу
2. отдельно сильно взбить 3 белка и полить на желтковый крем
3. добавить крахмал и аккуратно перемешать
Взять небольшую сковородку и печь на ней омлетики( у меня получилось 4 штуки)
Омлетики остудить, намазать кремом и свернуть трубочкой.
Приятного аппетита!