Рецепт взят из книги моего любимого Карлоса Аргиньяно (Karlos Arguiñano)
Нам понадобится:
- 2 куска лосося
- 30 гр. сл. масла
- сок поллимона
- пол стакана рыб. бульона
- соль, перец, петрушка по вкусу
Для гарнира:
- 2 катрошки
-1 морковка
- 2 дольки чеснока
Лосось солим, перчим и выкладываем в протвень, положив снизу и сверху рыбы кусочки сл. масла. Поливаем соком лимона и бульоном, посыпаем петрушкой. Ставим в разогретую духовку 170º на 20 мин.
В это время готовим гарнир: картошку, морковку нарезаем крупными кольцами и в кипящую подсолёную воду на 10 мин. Дастаём, даём стечь воде и на горячую сковородку с ОМ + чеснок до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!