1 свежий карп (весом около 1 кг)
2 крупные луковицы
4 веточки сельдерея
50 г оливкового масла
0,5 л светлого пива
соль, перец
Карпа почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем изнутри. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей порубить. Подогреть масло в сотейнике и обжаривать овощи, помешивая 3 мин. Добавить карпа, влить в сотейник пиво и готовить в духовке 30 мин при 180 град С. Готовую рыбу вынуть из сотейника и выложить на бюдо,гарнировать картофелем или крупами, свежими овощами.