Рыба под овощной шубой
8 кусков рыбы (любой, я брала красную рыбу)
соль, чёрный молотый перец
3 моркови
1 – 2 луковицы
300 гр. майонеза
Рыбные кусочки помыть и обсушить бумажной салфеткой. Противень или форму для запикания обмазать немного подсолнечным маслом. Рыбу со всех сторон посолить, поперчить и уложить в форму. Морковь порезать соломкой или, как я, натереть на тёрке как для карейской морковки. Лук почистить и нарезать полукольцами, а можно и немного мельче. Всё это пермешать с майонезом, добавить немного соли и чёрного перца. Эту массу разложить сверху кусочков рыбы, что б оно было закрыто. И в прогретую духовку на 35 минут, при 200°С. Запекать пока корка не будет золотистого цвета.
К рыбе лучше подавать отваренную картошку. Но можно конечно и с рисом.
Приятного аппетита!