| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Мир Арабской Кухни-3 |
| Автор: crimchanca 18.09.2005 - 17:34 |
| Little My Леночка, бери 1 стакан сухого хоммуса, т.е. половину рецепта - получится достаточно много. Сухой хоммус так и выглядит - сморщенный. Ты его замочи на ночь - пусть постоит подольше и будет нормальный. Лен, рейхан - это базилик, но он не обязателен. Моя свекровь говорила, что основные специи для фаляфиля - комун(cumin) и кориандр. Постарайся не добавлять муки, тогда фаляфиль будет понежнее, и надо измельчить всё хорошенько, чтобы была однородная зелёная масса. |