Галя,пишу в третий раз,все пропадает!
Если нет сулгуни или имеретинского,возьми брынзу.
Если не соленая-присоли,сыр долженбыть солоноватый.
Если мокрая-отожми и добавь яйцо.
Если не жирная-растопи сливочного масла или маргарина грамм 50 и полей тертый сыр,хорошо перемешай.
Если надо,дам рецепт простого,но очень вкусного теста на йогурте(мацони).